2009年01月19日
里芋の変身コロッケ
今週はたまなびの女性ディレクターＲ子のレシピをご紹介です！
里芋の煮っ転がしを作りすぎて、なかなか減らない飽きてきた・・・
そんなときにお勧めです。
用意するもの
・里芋の煮物5粒～10粒
・チーズ
・明太子
・小麦粉
・卵
・パン粉
作り方
まず里芋を電子レンジで温めてから、木ベラなどでつぶします（あたたかいほうがつぶしやすいので）。
それをピンポン玉くらいの大きさに丸めて、中にお好みでチーズや明太子などを入れたり、
生地にカレー粉などを練りこんだりします。
あとは、小麦粉・とき卵・パン粉の順につけて揚げればできあがり！
もともと煮物でダシ・しょう油・みりんなどの味がついているので味つけは不要。
今回は、中身を明太子・チーズ・カレー粉・ゆかり で作ってみました。
中身が分からない楽しさがあるので子供にも喜ばれるかも。
投稿者 たまなび : 2009年01月19日 14:09
