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2009年02月23日

里芋のカレー風そぼろ煮

今週はたまなびの作家・Ｋ女史のあったかレシピをご紹介します！

用意するもの（２人分）
・里芋　５，６個
・ひき肉　１５０ｇ（牛か鶏がお薦め）
・こんにゃく　半分
・にんじん　半分
・だし汁　１カップ半
・醤油・みりん・酒　各大さじ１
・おろしショウガ　適量
・カレーパウダー（ターメリック）小さじ１

作り方
１．里芋とこんにゃくとにんじんを食べやすい大きさに切ります。
２．だし汁と醤油、みりん、お酒、おろしショウガで煮て、ひき肉を加えます。
３．最後にカレーパウダーを入れればできあがり。

うちではよく筑前煮の残りにカレー粉をいれるんですが、
今回は里芋のそぼろ煮にカレー粉を入れてみました。
シンプルなのがお好きな方はにんじんやコンニャク抜きでもＯＫです。

投稿者 たまなび : 2009年02月23日 14:20