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2009年11月18日

トレンだま「食」炭フード

今日紹介したのは「炭フード」！！
５月に「黒フード」を特集したとき、「京黒ロール　くろまる」というロールケーキを
紹介したのを覚えてますか？
竹炭を練り込んだ見た目も綺麗なロールケーキ。
このように炭を食材として使った食べものを「炭フード」と銘打って紹介！

まずは、「白炭入りクッキー」！！

▼白炭って？
窯出しした炭を冷やすときにかける灰が白く見えることから。
有名なところで備長炭などがあって、高級炭のことをいうんです。

▼生まれたきっかけ
和歌山県の明治３８年創業の老舗菓子店「菓心　富美堂」の商品。
紀州備長炭発祥の地として、なんとか地元の名産をお菓子に生かせないかと
思案し、手軽に食べられ日持ちも良いクッキーにした。

▼どんな見た目？
このクッキーを見た誰もが炭だと思うはず。
備長炭からつくった食用の炭パウダーが練り込まれてあるんです。
本物に見えるように、一本一本筋を入れるというこだわり様！

▼どこで買えるの？
関東では東京・有楽町にある和歌山県のアンテナショップ「わかやま喜集館」で販売されてます。
６本で４１０円。

さあ続いてはコチラ。「竹炭豆」！！

▼竹炭の豆？
大粒の落花生に竹炭の粉末を巻き込んでます。だから見た目はとにかく黒い豆！

▼味や風味は？
ほんのり香るのが炭の香り！
醤油や唐辛子、昆布エキスパウダーや野菜エキスパウダーで
しっかり味付けされてあります。

▼どこがつくってるの？
高知県の創業１１５年の竹材専業メーカー「竹虎」の商品。
インテリアや雑貨など竹に関するあらゆるものを製造しています。
竹炭寒天や竹炭飴、竹炭コーヒーなどもあるんです。
竹炭豆は１０５gで４００円。竹炭ホームページで購入できます。

さあいかがでしたか「炭フード」。新感覚の食べ物、是非チェックしてみてね！
以上、今日のトレンだまは、「炭フード」を紹介しました。

投稿者 たまなび : 2009年11月18日 19:29