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2008年07月28日

さつまあげのタイ風

今週は構成作家のＫ女史のレシピです。

用意するもの
・さつまあげ（数枚）
・長ねぎ（５ｃｍぐらい）
・ハチミツ（大さじ３）
・ナンプラー（大さじ１）
・レモンのしぼり汁（大さじ１）
・おろしにんにく（少々）
・豆板醤（お好みで）

作り方
さつまあげをオーブントースターで温め、白髪ネギを乗せます。
あとはここにハチミツ、豆板醤、レモン汁、ナンプラー、おろしにんにくを混ぜて作ったスイートチリソースをかければできあがり。
タイ料理店で食べたトードマンプラー（タイ風さつまあげ）を家にある材料で再現した“なんちゃって”料理です。
スイートチリソースは最近スーパーにも売ってますが、手作りすると必要な量だけ作れて便利です。
鶏の唐揚げや生春巻きにかけてもおいしいですよ。

投稿者 たまなび : 2008年07月28日 14:11