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2008年06月30日

オクラの超カンタン ピリ辛漬け

火を使わずに器もひとつでＯＫ！ な、とってもお手軽でラクチン、オイシイおつまみです(^v^)

用意するもの
・オクラ
・醤油
・お酢
・コチュカル（韓国の練り唐辛子）
　（なければコチュジャンでも可）
・砂糖
・粉末のだし

作り方
オクラは頭の部分もゼヒ食べたいので、キレイに下処理をしてから塩ずりします。
タッパーに醤油・砂糖・お酢・粉末のだしを入れて混ぜます。
砂糖は少な目から、特に醤油とお酢味は必ず味をみながら少しずつ足すこと！
最後にコチュカルを少しずつ溶かしていき、好みの辛さになったらオクラを漬け込みましょう。
コチュジャンを使う場合は砂糖を少なくしてくださいね。
ひと晩冷蔵庫で寝かせればバッチリ味がしみてくれますので、
ゴマをかけていただきましょう！
オクラは生なので食感を楽しめますが、もちろん温めてもＯＫですよ(^0^)
他にも人参を薄くスライスしたものも漬けたり、キュウリなんかを刻んで一緒に食べても爽やかでいいと思います。

投稿者 たまなび : 2008年06月30日 13:52