2007年10月08日
ゴボウの甘酸
今月は季節の変わり目で疲れが出やすいので、個人的に『お酢強化月間』です！（笑）
ゴボウとお酢は相性バッチリ！ ちょっと甘さを強くして歯ごたえを残すのがポイント。
用意するもの
・ゴボウ（1/2本）
・薄口醤油（大さじ１ほど）
・酸味やさしめのお酢（大さじ３）
・砂糖（大さじ１.５）
・大根おろし もしくは もみじおろし（少量）
・胡麻
作り方
ゴボウは適当な長さに切って軽くたたく。
ボウルに調味料と大根おろしを入れてよく混ぜ合わせる。
熱湯でサッと茹でたゴボウを熱いままボウルに入れて和え、胡麻をふったらできあがり～！
もみじおろしは入れすぎるとすっぱさがたちすぎるので注意。
少しおろし生姜を加えてもオイシイですよ(^0^)
投稿者 たまなび : 2007年10月08日 14:20
