2006年07月03日
焼き鮭のマリネ
夏場はお酢などでクエン酸を摂って、疲れにくいカラダを作りましょう！
そこで鮭のマリネ！ でも、新鮮なサーモンで作らなくてもＯＫなカンタンおつまみマリネをご紹介。
用意するもの
・塩鮭
・タマネギ
・ポン酢
・白ワインビネガー（なければ米酢でもよい）
・あれば生のローズマリー
作り方
まずはポン酢・白ワインビネガー（米酢の場合は少なめに）・ブラックペッパー･塩少々を混ぜて、マリネ液を作っておきます。ちゃんと味見をして、ポン酢や塩の量をお好みに加減してくださいね！
塩鮭を網で焼いている間に、タマネギをスライスします。
しっかり焼きあがった塩鮭を粗くほぐしながら、マリネ液を入れたタッパーなどに入れましょう。
そこにスライスしたタマネギも入れて、あれば生のローズマリーも入れて、ひと晩冷蔵庫に。
次の日にはしっかり味の染みた香ばしいマリネの出来上がりで～す（＾＾）
食べるときはローズマリーを取っちゃってくださいね。
レモン汁をマリネ液に加えると、もっと爽やかになりますよ！
もともと鮭に塩味がついているので、塩加減に注意！！
投稿者 たまなび : 2006年07月03日 14:24
