2006年06月26日
茄子（パ）ジョン？
餃子のタネやハンバーグのタネがあまったときに、カンタンで目先の変わるおつまみを紹介します（＾＾） 韓国料理にこういうのがあるんですが、「ジョン」だったか「パジョン」だったか......
覚えてないです、ごめんなさい（汗）
餃子のタネなら中華風に、ハンバーグのタネなら洋風になるのだ。
用意するもの
・茄子
・餃子やハンバーグのタネ
・卵
・ほんの少し小麦粉
・お好みで塩･胡椒
作り方
茄子は３～５ミリくらいの厚さで輪切りにします。
ボウルに卵を溶き、お好みで塩･胡椒で味つけを。食べるときにタレにつけるので、そのままでもＯＫです。
茄子の片面にタネ（肉）を塗りつけるようにのせ、小麦粉を少しまぶしておきましょう。
大き目のスプーンに肉の面を下にして茄子をのせ、そのまま卵にくぐらせます。
熱して油をひいておいたフライパンにスプーンから滑らせるように卵のついた茄子をそっと落とし、焼きましょう。
隣同士の卵がくっつかない程度に茄子を並べ、あまった卵はそれぞれの上にスプーンなどでかけてしまってください。
しばらく焼いたらひっくり返し、なんとなーく卵を巻くカンジに。
はーい出来上がり～！
食べるときはポン酢がオススメですが、ハンバーグのタネを使った洋風ならオーロラソースも合うかも（＾＾）
茄子の他にズッキーニやししとうを開いたものなんかでもおいしくできますよ！
投稿者 たまなび : 2006年06月26日 15:10
