ゲスト：お米屋さんの匠　市野澤利明さん

市野澤利明（いちのさわ　としあき）さんは、墨田区のお生まれで、
４９歳。江戸時代の１７８２年に創業という老舗のお米屋さん「亀
太（かめた）商店」の副代表。
代表のお父様とともに、お店を盛り上げ、優良米穀販売店として、
数々の賞を受賞、全国から注目を集めています。
また、市野澤さんは、「五つ星お米マイスター」、「おこめアドバイザー」「米・食味（しょくみ）鑑定士」という資格をお持ちになる、お米のプロフェッショナルです。

「亀太商店」は、入りやすい店づくりに努め、玄米から精米したばかりのお米を、なんと３合から販売。扱うお米の銘柄は、およそ３０種です。
また、産地のこだわりや生産者の思いなどを、市野澤さん自ら、お客さんへ伝えています。

今回、スタジオで、「亀太商店」自慢のお米「長野　ミント米」「佐賀　天使の詩（うた）」「岐阜　ハツシモ」そして、市野澤さんのオリジナル「くにまるブレンド」を試食させていただきました。
どのお米も大規模な流通に乗らない、地元のルーキー。お米本来の味で、邦丸も大満足でした。

亀太商店のHPはこちらからどうぞ

投稿者 ごぜんさまスタッフ : 2008年06月11日 11:42