March 31, 2013
揚げトンのつくりかた
「揚げトン」の作り方です。
●材料は…
・豚バラブロック肉 ３００グラム
・長ネギ（青い部分） ２～３本、
・ショウガ ２かけ
・砂糖 大さじ１
・塩 大さじ１
・サラダ油適量
●作り方は…
・豚バラブロック肉に砂糖と塩をまぶし、ラップをかけて１時間ほど
置きます。
・キッチンペーパーで水気を切り、熱したサラダ油の中に入れます。
同時に、長ネギの青い部分とショウガも入れます。
・中火でじっくり３０分ほど火を通し、カラリと揚がったら油を切って
１センチ幅に切り分けます。
・器に盛って、からし醤油を添えたら出来上がり！
☆残った油は「ネギ油」として活用して下さい。
