July 17, 2011
オイスターソースで夏野菜の作り方
「オイスターソースで夏野菜」の作り方です。
◎材料は…
オイスターソース大さじ１、だし醤油大さじ１、みりん大さじ１、
菜種油大さじ１、ショウガみじん切り大さじ１、ニンニクみじん切り
大さじ１、鷹の爪３本、ズッキーニ１本、ナス１本、玉ねぎ２分の１個、
オクラ６本、パプリカ（赤）２分の１個、ブラックペッパー、
ネギ油（なければゴマ油）適量
◎作り方は…
・合わせ調味料として、オイスターソースとだし醤油、みりんを
よく混ぜておきます。
・ズッキーニは半月切り、ナスと玉ねぎは薄切り、
オクラとパプリカは乱切りにしておきます。
・熱したフライパンに菜種油を入れ、ショウガのみじん切りと
ニンニクのみじん切り、鷹の爪を加えて炒めます。
・香りが出てきたら、ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、オクラ、パプリカを
入れて炒めます。
・全体に火が通ったら、合わせ調味料をかけて混ぜ、
ブラックペッパーをふり、最後にネギ油をまわしかけたら出来上がり！
