August 19, 2012
そうめんチャンプルーのつくりかた
「そうめんチャンプルー」の作り方です。
◎材料は…
・そうめん ３００グラム
・からし高菜 ２０グラム
・長ネギみじん切り 大さじ２
・カツオだし 小さじ１
・サラダ油 大さじ２（１は混ぜるとき用、１はいためるとき用）
・塩、白コショウ少々
・きざみ海苔適量
◎作り方は…
・まず下準備として、からし高菜をよくほぐしておきます。
・そうめんは１分半茹でて、冷水に通して水を切ります。
・ボウルにそうめんを入れ、くっつかないように油をまぶします。
・そこに塩、カツオだし、からし高菜を加えて手で混ぜます。
・熱したフライパンに油を入れ、長ネギのみじん切りを炒めます。
・香りが出てきたら、味付けをしたそうめんを入れて炒めます。
・最後に白コショウを振りかけ、器に盛り、きざみ海苔をトッピングして出来上がり！
