April 22, 2012
さくらえび飯の作り方
「桜えびめし」の作り方です。
◎材料は…
米３合、水３カップ、乾燥桜えび２０グラム、ショウガひとかけ、
昆布茶大さじ１、菜種油小さじ１、青じそ３～４枚、白ゴマ大さじ１
◎作り方は…
・お米は２０分ほど水に浸けておきます。
・フライパンに、お米と水、昆布茶と桜えび、菜種油を入れて
フタをし、火をつけます。
・沸騰したら中火にして、１０分経ったら火を止めます。
この時、直前に強火にするとオコゲが出来ます。
・そのまま蒸らして１０分たったらフタを開け、
千切りにしたショウガを加えて全体を混ぜます。
・茶碗によそったら、細切りにした青じそと白ゴマを指でひねりながら
散らして出来上がり！
