April 17, 2011
鯖缶煮込みの作り方
「サバ缶煮込み」の作り方です。
◎材料は…
サバの缶詰、ゴボウ、レンコン、シイタケ、ニンジン、ネギ、ショウガ、
赤だし味噌、みりん、和風だし、サラダ油、
◎作り方は…
・ゴボウ、レンコン、ニンジンは乱切りにし、
ゴボウは水にさらしておきます。
・シイタケは４等分に、ネギは１．５センチほどのぶつ切りにし、
ショウガは薄切りにします。
・切った材料を、大さじ１の油で炒め、全体に火が通ったら
ひたひたのお湯を入れます。
・そこにサバ缶をほぐして汁ごと入れ、５分煮ます。
・アクを取ったら、赤だし味噌、みりん大さじ２を入れ、
味を見てから最後に和風だしを入れて、全体が混ざったら出来上がり！
