March 27, 2011
ビーフストロガノフの作り方
「ビーフストロガノフ」の作り方です。
◎材料は…
牛肉切り落とし（３００ｇ？）、玉ねぎ１個、パプリカ、マッシュルーム、
パセリ、ご飯、バター大さじ３、赤ワイン１００ｃｃ、
ケチャップ大さじ５、サワークリーム９０ミリリットル、ローリエ１枚、
塩、黒コショウ、小麦粉適量。
◎作り方は…
・牛肉に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶします。
玉ねぎは薄切りに、パプリカは細かく刻んでおきます。
・熱したフライパンにバター大さじ２を入れて、玉ねぎを炒め、
次に牛肉を入れて一緒に炒め、ローリエを加えます。
・８分目ぐらいまで火が通ったら、赤ワイン、パプリカ、
マッシュルームを加え、さらにケチャップ、サワークリーム、
バター大さじ１を入れて混ぜます。
・ボールにご飯を入れて、バター少々と黒コショウを加え混ぜます。
それを型に詰めてお皿にあけ、ビーフストロガノフを盛りつけ
パセリを散らしたら出来上がり！
