March 20, 2011
塩辛焼きそばの作り方
「塩辛焼きそば」の作り方を、改めてご紹介しましょう。
◎材料（２人前）は…
焼きそば１玉、イカの塩辛大さじ１、ネギみじん切り大さじ１、
ニンニクみじん切り大さじ１、鷹の爪３本、大葉少々、
酒大さじ２、油大さじ１、だし醤油、白コショウ適量
◎作り方は…
・焼きそばはボールに入れてよくほぐし、だし醤油、白コショウをかけ
下味を付けます。
・熱したフライパンに油を入れて焼きそばを炒め、皿にあけます。
・同じフライパンで、ニンニク、ネギ、塩辛、鷹の爪を炒め、
麺を戻して炒め合わせます。
・最後に酒を加え、味を確認したら火を止め盛りつけます。
・上から５ミリ角に切った大葉を散らし、鷹の爪を飾ったら出来上がり！
