March 06, 2011
しいたけソーメンの作り方
「しいたけソーメン」の作り方です。
◎材料（４人前）は…
ソーメン２束、しいたけ１５０グラム、ネギみじん切り大さじ１、
ショウガみじん切り大さじ１、ウェイパー、カツオだし各大さじ１、
お湯６００ｃｃ、油大さじ２、塩、白コショウ適量、
◎作り方は…
・しいたけは５ミリ角に切ります。
・熱したフライパンに油を入れて、みじん切りにしたネギとショウガを
炒め、香りが出てきたらしいたけを加えてさらに炒めます。
・別の鍋でお湯を沸かし、ウェイパーとかつおだしを溶かします。
・鍋のスープをフライパンに移し、塩コショウで味を整えます。
・茹でたソーメンを丼に入れ、しいたけのスープをかけたら出来上がり！
