January 16, 2011
サッパリおしんこ２種の作り方
「サッパリおしんこ２種」の作り方
◎１種目の材料は…
白菜、水菜、（量は７：３の割合）、鷹の爪、いりこだし、塩、ユズの皮
◎作り方は…
・白菜の白い部分を細切りにして水にさらします。
・水菜は食べやすい長さに切り、水気をきった白菜と合わせ
塩を振ります。
・そこにいりこだし一つまみ半と、鷹の爪の輪切りを少々入れ、
よく揉み込みます。
・最後に、刻んだユズの皮を加えて混ぜれば出来上がり！
◎２種目の材料は…
カブ、ダイコン、青じそ、いりこだし、塩
◎作り方は…
・カブとダイコンは、５ミリほどの厚さのいちょう切りにします。
・小口切りにしたカブの葉っぱを加え、塩を振ります。
・そこにいりこだし１つまみ半を入れ、５ミリ角に切った青じそを加え
よく混ぜたら出来上がり！
