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2016年03月28日
２０１６年３月２８日 花より・・・
先週、東京のソメイヨシノが開花発表。
平年より５日、昨年より２日早かった。
その後、日に日に咲いていくと思いきや
花冷えで、開花は中々進まなかった。
都内桜の名所の一つ
目黒川沿いの桜も、ゆっくり。
三分咲き位かと想像し、行ってみると、蕾。
期待してやってきたアグネスラムに似た外国人女性
木を見てがっかり。
目があって、お互いに苦笑した。
その後、ソメイヨシノでなく
中目黒駅ガード下コンクリートに貼ってある
有名ダンスユニットの写真をカメラに収めていた。
２３区の桜がそのような状況なので
八王子・自宅近くのソメイヨシノは恐らく「一分」にも至っていないだろう。
期待せず夜戻ってみると、なんと二分咲き！
嬉しい誤算だ。
毎年慣例の儀式、幹に触れて目を閉じた。
去年からの１年、自分を振り返った。
良いこと悪いこと、やはり沢山あったなあ
来週は満開
満開の花の下、桜の幹は
私に何を語りかけてくれるだろうか。
花より・・・
投稿者 joqr : 10:09
２０１６年３月２７日「西尾の抹茶 和」
今回は愛知県です。ＪＡ西三河 産直課 浅岡宏重さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
ペットボトルで抹茶を点てる本格抹茶「西尾の抹茶 和」です。
◎ペットボトルで本格的な抹茶ですか！素敵なアイデアですね！
西尾のお茶農家が心を込めて育てて製造した本格抹茶をどこでも手軽に味わってもらおうと、ＪＡ西三河青年部がＪＡ西三河産直課と協力して誕生しました。
ペットボトルのキャップに入った抹茶の粉末をキャップを２回ひねることでボトルに押し出し、ボトルを３０回振って泡立てると本格抹茶が出来上がります。何より泡立ちが驚きで、茶筅を使ったように仕上がります！
◎美味しそうですね！
本格抹茶の香り、甘さをペットボトルで手軽に味わってみてください。
春の行楽シーズンにもぴったりです。
◎『西尾の抹茶 和』はどちらで購入できますか？
「ＪＡ西三河」のホームページから西三河の加工品『西三河の自然の恵』をご覧ください。
１７０ミリリットルで３００円です。
今回は、愛知県ＪＡ西三河 産直課 浅岡宏重さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年３月２７日のゲストは柳澤英子さん（料理研究家・編集者）
２０１１年、５２歳の時に食を楽しむ独自の食事法を始め、体重７３キロが１年後には２６キロも減って４７キロになりました。
その後の４年間、リバウンドもなく、炭水化物の制限を緩めても太りにくい体質と健康をキープしています。
これまでの著書「ひとりごはん」、「ふたりごはん」は続編を含めて２０万部を超えるロングセラー中。
また「やせるおかず作りおき」、「夫もやせるおかず作りおき」、「お弁当もやせるおかず作りおき」という『やせるおかず』シリーズがベストセラーになっています。
柳澤英子さんをお迎えして、「やせるおかず」について伺います。
投稿者 joqr : 10:00
2016年03月22日
２０１６年３月２２日 新たなステージへ
今年も東京はソメイヨシノの咲く季節となった。
東京・港区浜松町にある、旧芝離宮恩賜庭園のソメイヨシノ
３月２０日、春分の日時点で
緑色から赤味に変化した蕾がどんどん増えてきた。
開花秒読み段階だ。
街にも、蕾ともいうべき人たちがこの時期大勢歩いている。
社会に巣立つ、袴姿の女子大生。
社会や大学に進む、小さな花束や記念品を紙袋に入れた制服姿の高校生。
そして、親が付き添う
胸ポケットに花がついたブレザー姿の幼稚園児。
ふと自分を振り返った。
期待と不安がいつもあった。
過信もいけないし
不安に負けても前には進めない。
私の乏しい経験で言えるのは
「悩んだ分だけ成長できる」ということだ。
卒業おめでとう！
次のステージで、爽やかに花開いてほしい。
これから開くその花が散る時は
また新しいステージに進む時と信じて。
人生、諦めなければ、永遠に花は咲く。
新たなステージへ
春
投稿者 joqr : 09:34
2016年03月21日
２０１６年３月２０日「米粉の皮で包んだ餃子」
今回は秋田県大潟村です。株式会社 餃子計画 秋田大潟工場長 阿部孝志さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
ＪＡ大潟村の人気商品「米粉の皮で包んだ餃子」です。
◎美味しそう！ でも、秋田は餃子が有名ではないですよね。
どのような流れで商品化されるようになったのですか？
餃子計画は本社が大阪で、数年前、秋田の大潟村をあげて６次産業化しようという考えのもと、「米粉の皮で包んだ餃子」が商品化されました。
大潟村で栽培されたお米「秋田６３号（通称、瑞穂の舞）」を米粉にして、その米粉の皮でアンを包んでいます。
お米の栽培、製粉、餃子の生産まで一貫して大潟村で行っています。
◎素晴らしい取り組みですね。餃子の中身は何ですか？
ジューシーな肉餃子、ヘルシーな野菜餃子、ぷりっぷりの海老餃子の３種類があります。
中身はもちろん、米粉の皮の食感がいいと好評です。
◎『米粉の皮で包んだ餃子』はどちらで購入できますか？
ＪＡタウンのホームページで、漢字で餃子と検索すれば商品が掲載されます。
１パック２０個入りで、肉餃子が２パック、野菜餃子、海老餃子が１パックずつの合計４パックが入って３５７０円です。
今回は、株式会社 餃子計画 秋田大潟工場長 阿部孝志さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年３月２０日のゲストは梅津有希子さん（ライター・編集者・だし愛好家）
１９７６年、北海道芦別市生まれ。
ヤマハ勤務、ＦＭラジオ局の番組製作スタッフを経て上京。
犬の専門誌の編集者から２００５年に独立。
女性向けのウェブメディアや雑誌、書籍を中心に、食、ペット、暮らし、発信力などのテーマで執筆や講演活動を行っています。
これまでの著書に、ドラマ化もされた「終電ごはん」、「使い切りたい調味料ベスト１０！」、「吾輩は看板猫である」シリーズなどがあります。
この度、「だし生活、はじめました。」をお書きになりました。
梅津有希子さんに、きちんとだしをとる食生活について伺います。
投稿者 joqr : 10:00
2016年03月14日
２０１６年３月１３日のゲストは森 健さん（ジャーナリスト）
１９６８年、東京生まれ。
早稲田大学法学部在学中からライター活動をはじめ、科学雑誌や総合雑誌の専属記者として活躍。
これまでの著書に「就活って何だ」、「勤めないという生き方」などがあり、２０１２年、「つなみの子どもたち」「つなみ 被災地のこども８０人の作文集」で
第４３回大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。
この度、『小倉昌男 祈りと経営 ヤマト「宅急便の父」が闘っていたもの』で、第２２回小学館ノンフィクション大賞を受賞。
史上初めて選考委員の満票で大賞を受賞しました。
森 健さんに、名経営者が闘っていたものについて伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年３月１３日「とっとりのはとむぎ茶」
今回は鳥取県です。ＪＡ鳥取いなば 米穀課 波田ゆう子さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
ＪＡ鳥取いなばブランドで手軽に飲めるペットボトル飲料「とっとりのはとむぎ茶」です。
◎どんな特徴がありますか？
今から９年前に販売が始まり、地元産のはとむぎをじっくり焙煎し、今では新しい品種の「とりいずみ」も使用しています。
さらに、地元特産のお茶「はま茶」を２０％ブレンドして風味をアップさせました。
◎体に良さそうですね？
はい。元々、農家の皆さんに飲まれていたお茶で濃いめですが、優しい口当たりになっています。
どんなお食事にも合いますし、麦焼酎を入れて飲んでも美味しいです。
◎『とっとりの はとむぎ茶』はどちらで購入できますか？
ＪＡ鳥取いなばのホームページでネットショッピングをご利用ください。
１本５００ミリリットルで、２４本入って３４５６円です。
今回は、ＪＡ鳥取いなば 米穀課 波田ゆう子さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年３月１４日 花は咲く
東日本大震災から５年。
貴方は、震災対策をしているだろうか？
首都直下型地震は、この３０年のうちに７０％の確率で
起きるという。
関東大震災タイプとは違うようだが
それでもマグニチュード７クラスの地震。
大きな被害が想定される。
では、私達に大切なこととは・・・
阪神淡路大震災以来、数々の震災を調査、対処してきた
レスキューストックヤード 震災が繋ぐ全国ネットワーク事務局長
松山 文紀氏によると
被災した人たちが皆発する言葉は
「まさか、自分が被災するとは思わなかった」。
どこか他人事という感覚が、被害を大きくする。
では、何を準備すれば・・・。
先ず「頭」を守ること。
どこにいても、これが大切。
特に家で上から物が落ちてこないようにしなければならない。
参考までに、阪神淡路大震災、死因の８割は、圧死。
家が崩れた、家具が倒れてきた、物が上から降り注いだ。
松山氏は次にこういった。
「３のつく時間を覚えてください。
３分、これは命を守る時間。
３時間、命を助ける時間。これは、避難したり救出活動に充てる時間です。
３日、暮らしを守る時間。少なくとも３日分の水や食料は確保しておきましょう。
それに、排泄物処理、特に大切です。
トイレが使えなくなったときどうするのか、グッズや処置方法を
考えておいてください」
私達は「～だろう」と高をくくっていることが多い。
根拠のない恐怖は必要ないが
水・ラジオ・懐中電灯・薬などを入れた
非常用持ち出し袋を準備しておきたい。
花は咲く
春
投稿者 joqr : 09:50
2016年03月07日
２０１６年３月６日「アップルクーヘン」
今回は青森県です。ＪＡつがる弘前 直販課 對馬智恵子さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
青森県産のりんごや米粉を使った「アップルクーヘン」です。
◎美味しそうですね！どんなお菓子に仕上がっていますか？
しっとりとしたカステラの生地の上に、特製カスタードクリームとりんごの蜜漬スライスを重ねてパイ生地で包み、焼き上げました。
何層にも重ねたパイ生地には、ＪＡつがる弘前産のお米「つがるロマン」の米粉を練り込んでいます。
◎そちらのりんごといえば、「ふじ」ですね。
ふじは袋をかけて栽培しますが、袋をかけずに太陽に当てて栽培すると「サンふじ」になるんですよね？
はい、その通りです。ふじもサンふじも同じふじで栽培方法で名前が変わります。
◎『アップルクーヘン』はどちらで購入できますか？
「ＪＡつがる弘前」のホームページからオンラインショッピングサイトをご利用ください。
６袋で１７８０円です。
今回は、ＪＡつがる弘前 直販課 對馬智恵子さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年３月７日 一気に
国立新美術館（六本木）で第５２回２０１６ 創玄展が開かれている。
昨年高校時代書道部の顧問だった田岡正道先生の遺墨展に
お邪魔したのが縁で、約４０年の月日を経て「書」と触れ合っている。
創玄展は、単一団体としては最大級の創玄書道会で
全国で活発な活動が行われている。
私とは何の関わりもないと思っていたら、これが大ありだった。
高校の恩師、田岡先生の師匠というのが金子鷗亭氏。
その金子先生が「もっと書道を親しみやすくしよう」
「日本の美しい言葉、私達が触れる感動した言葉などを書にしよう」
「分かりやすく読みやすい文字を使おう」
と誰もが親しむことができる、大衆の書を提唱して作ったのが
創玄書道会だという。
２月にたっぷりとお酒を御馳走になった近藤北濤（ほくとう）氏や
徳村旭厳（きょくげん）氏の書も展示されていた。
床の茶色の外は白と黒。
独特の雰囲気が心地よい緊張感と懐かしさを醸し出す。
近藤先生の紹介で篆刻の遠藤 彊（きょう）氏や
書道展陰の立役者、加藤 有鄰（ゆうりん）氏からお話を聴いた。
遠藤氏がある作品を見ながら
「ああ、これは上品ですね。しかし、後半息切れしましたね」
大家ともなると作品を見ればそんなことまでわかってしまうのだ。
篆刻は印のこと。作品の末尾に押してある朱色のものだ。
「印というのはね、広いスペースには小さな印
狭い所には大きいものがいい」
これまで逆だと思っていた。
「印は従です。主は字なのですから」
ううむ、深い言葉だ。
加藤氏「私たちが目指す書とは、皆にわかる字だと、それは習字になる。
全く読めなくてもよろしくない。難しいのです」
おっしゃること、よくわかる。
「自分が感じた思いを字に込めて、初めの筆の入りから一気に書く。
数十枚書いて、良い作品を３枚くらい選んで、次はこうしようと練っていく。
学生の頃は、一作品に１０００枚費やしたこともありました」
ここにある作品は氷山の一角なのだ。
同じ芸術でも、絵画はじっくり思いを重ねていく。
書は、一気。筆を動かしたならば仕舞まで墨を迸らせる。
放送も似ている。録音番組と生放送。何れも良さがある。
さらに書は、大阪串揚げ、ソースのルールも加わる。２度付け禁止だ。
近藤先生が言った。
「今回の書は血管を表したかったのです」
その作品は「遠回り こそ 最良の道 不安を力に」
書道とは文字に自分の思いを重ねること、
そして、縁とは、血管の如く繋がっているもの
改めてそう感じた。
創玄展は入場無料。３/３～３/１３(日)尚8日は休館
３/１０からは、東京都美術館に場所を移して全国学生書道展が行われる。
一気に
書は心なり
投稿者 joqr : 09:16
2016年03月06日
２０１６年３月６日のゲストは想田和弘さん（映画監督）
東京大学・文学部卒業後、ニューヨークにある美術大学スクール・オブ・ビジュアルアーツに入学し、卒業。
ＮＨＫなどのドキュメンタリー番組を４０本以上手掛けた後、台本やナレーション、ＢＧＭなどを使わない「観察映画」と呼ぶ独自のドキュメンタリーの手法で映画を撮り続けています。
これまでの監督作品に「選挙」、「精神」、「Ｐｅａｃｅ」などがあり、ドバイや香港などの国際映画祭で数々の賞を受賞。
最新作「牡蠣工場」が現在公開中です。
さらに、最新刊「観察する男 映画を一本撮るときに、監督が考えること」をお書きになりました。
想田和弘さんに、独自の映画づくりについて伺います。
投稿者 joqr : 10:00