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2016年02月29日
２０１６年２月２９日 あれから5年
あの、津波という悪夢のような現実から5年が経過しようとしている。
宮城県・気仙沼市を見てきた。
市の発表によると、平成27年12月31日現在東日本大震災による
人的被害： 1,359人
（直接死1,031人、関連死108人、行方不明者220人)
住宅被災棟数： 15,815棟
被災世帯数： 9,500世帯
これだけの被害を受けた気仙沼。
復興の進んでいる部分と、まだまだの部分がある。
機会を作ってお伝えしたいと考えている。
今回も様々な方に話を聞いた。
家を流されて、今も仮設住宅に住む女性。
会社で被災し、津波から逃げる途中
車ごと津波に襲われ、近くにあったコンクリート製の手すりに
奇蹟的に手がかかり助かった男性。
所有している釣り船を守ろうと海に出て津波と炎から
ギリギリの判断で生き残った男性。
酒蔵を営んでいて、その蔵まであと2メートル手前まで
水が迫り、水害は免れたものの、その後の停電で
発酵の熱を除けず危機に陥った経営者、等々。
中には、今後津波の心配がある場所に住んでいる、
また勤めている方もおいでだろう。
毎年、気仙沼にはお邪魔しているが
５年を経て、漸く津波からの冷静な逃げ方を聞いた。
その方はこういった
「私はあの日まで、津波が来たらなるべく海から遠ざかること、
これしか思っていませんでした。でも、そうではなかったのです。
どうすればよかったのか。
それは、津波が来たら、まず垂直に逃げるべきでした。
今回の津波で、コンクリートのビルは、多少壊れることはあっても
流されませんでした。２階や３階だと、場所によっては全て水没の
所はあるでしょう。そこはしっかり考える。
もっと高いビルがあったのなら、そのビルの上へ上へと非難する。
遠くに逃げようとしたから、私は大変な思いをしました。
気仙沼はその意味でも復興住宅に高層建築物を多く建てているのでしょう。
私が、あの時それを母に指示していれば・・・残念です。
大川にあんな津波が来るとは想像していませんでした。
今考えれば、川は海とつながっていますものね。
気仙沼の川は海と同じだった。
母は川を遡上してきた津波に車ごと流され命を落としました。
海に近い川、要注意です。
皆さんに伝えてあげてください。
もうあんな目に合うのは、僕たちだけで沢山ですから」
安波山の頂上で気仙沼市街を眺めながら、彼は言葉を絞り出した。
あれから5年
いたるところに
投稿者 joqr : 10:13
２０１６年２月２８日「のむヨーグ・ヨーグいちご」
今回は静岡県です。ＪＡ伊豆の国 営農販売課 秋津泉さんとお電話をお繋ぎしました。
◎まず、ＪＡ伊豆の国は、伊豆のどのあたりにありますか？
伊豆半島の真ん中で、伊豆の国市、伊豆市、沼津市の戸田地区にまたがっています。
◎今回の特産品を教えてください！
甘くて美味しい「のむヨーグ・ヨーグいちご」です！
◎どんな飲み物でしょうか？
こちらはＪＡ伊豆の国の『伊豆紅ほっぺいちご』とＪＡ函南東部の丹那牛乳「飲んでやさしいヨーグルト」とのコラボレーション商品で、いちごとヨーグルトの絶妙なハーモニーが口いっぱいに広がります。
静岡県下のＪＡで初のコラボ商品となっており、女性やお子様にとても人気があります。
◎それぞれの地域の特色を組み合わせた商品ですね。『のむヨーグ・ヨーグいちご』はどちらで購入できますか？
ＪＡ伊豆の国のホームページから「農産物通信販売ネットショッピング」をご利用ください。
１２本セットで２４７０円です。
◎ところで、ＪＡ伊豆の国の周辺では、今、「いちご狩り」が行われているそうですね？
５月まで韮山、江間、長岡の３地区で行われており、特に韮山は去年７月の世界遺産登録以降、観光客が増えており、今、反射炉ツアーといちご狩りで人気です。
こちらは昔からわさびの栽培も大変盛んであり、これからの行楽シーズンに是非お出かけください。
今回は、ＪＡ伊豆の国 営農販売課 秋津泉さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月２８日のゲストは山本謙治さん（農畜産物・流通コンサルタント）
山本謙治さん（農畜産物・流通コンサルタント）
１９７１年、愛媛県生まれ。埼玉県育ち。
慶應義塾大学・環境情報学部在学中、畑サークル「八百藤（やおふじ）」を設立。
キャンパス内外で野菜を栽培し、この活動は今も後輩に引き継がれています。
慶応大学大学院・政策メディア研究科・修士課程修了後、シンクタンクを経て、２００４年には株式会社グッドテーブルズを設立。
これまでの著書に『日本の「食」は安すぎる 「無添加で日持ちする弁当』はあり得ない』があります。
この度、「激安食品の落とし穴」をお書きになりました。
山本謙治さんをお迎えして、日本の食卓をどう守るかについて伺います。
投稿者 joqr : 10:00
2016年02月22日
２０１６年２月２１日「伊賀牛カレー」
今回は三重県です。ＪＡいがほくぶ 総合企画室 福森大典さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
三重ブランドに認定された伊賀牛を使用している贅沢なこだわりカレー「伊賀牛カレー」です。
◎美味しそう！伊賀牛はどんな味ですか？
サシが入って脂が甘く、旨みも感じられます。
◎伊賀牛は歴史のある牛なんですよね？
東京の肉屋さんに奉公に出ていた金谷清三郎が明治３８年（１９０５年）、伊賀から東京へ肉牛を初出荷したことから、全国に伊賀牛の名声が高まりました。
これまでの畜産のノウハウが今に受け継がれており、現在、肥育している伊賀牛はおよそ１８００頭です。
◎『伊賀牛カレー』を購入したお客さんの反応はいかがですか？
伊賀牛の旨みをしっかり味わえて、美味しいと好評です。
お土産など、ご贈答用に購入されるお客様が多いです。
◎『伊賀牛カレー』はどちらで購入できますか？
「ＪＡいがほくぶ」のホームページからオンラインショッピングで購入できます。
中辛、辛口とありまして、それぞれ３箱で税込２７００円で送料無料です。
中辛と辛口を味わえる６箱セットは４６００円です。
今回は、三重県 ＪＡいがほくぶ 福森大典さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月２２日 弾け始めました
1月は「往く」、2月は「逃げる」とは
よく言ったものだ。
睦月から如月になったと思ったらもう下旬。
暖冬とはいうものの、寒い日も続いた。
その影響か、遅れてインフルエンザが「警報レベル」
今月に入り、さらに猛威をふるっている。
国立感染症研究所によると、過去１０年間で２番目の大流行。
一方の「花粉」は遅れてはくれない。
日本気象協会の観測では、東京都大手町で
2月13日に花粉飛散開始を確認。
春一番が吹いた14日はやや多く飛んだという。
週末に歩いた自然公園、目が痒かった。
花粉など飛ばなければよいものを、と思う反面
スギを始め、木々は懸命に活動しているのだ。
我々が何とかしなければならないのか。
梅が其処ここで咲いている。
我がベランダの沈丁花、1日には蕾だったものが
現在は咲き誇り、芳香を放っている。
「花」の季節がやってきた。
弾け始めました
今が盛り
投稿者 joqr : 09:07
2016年02月15日
２０１６年２月１４日・２月２１日のゲストは河江肖剰さん（エジプト考古学者）
１９７２年、兵庫県生まれ。
１９歳でエジプトに渡り、カイロ・アメリカン大学エジプト学科を卒業後、２００８年まで１６年間、カイロ在住。
２０１２年、名古屋大学で歴史学の博士号を取得。
現在、名古屋大学大学院 文学研究科付属 人類文化遺産テクスト学研究センターの共同研究員でアメリカ古代エジプト調査協会の調査メンバーです。
この度、「ピラミッド・タウンを発掘する」をお書きになりました。
河江肖剰さんをお迎えし、２週にわたって、ピラミッドを造った人々の暮らしについて伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月１４日「ゆず甘酢」
今回は高知県です。「ＪＡ高知はた」営農販売部佐竹貴子さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
四万十川流域で栽培された四万十ゆずと新ショウガを入れて作った『ゆず甘酢』です。
◎どんな特徴がありますか？
２００ミリリットルと１リットルのサイズがあり、それぞれ内容量の２０％にゆずの皮がたっぷり含まれています。
ほんのり苦味があるのですが、ゆずとショウガがうまく合わさって風味よく仕上がっています。
また、化学調味料を使わず、地元の醤油屋さんに委託製造しているので、甘くまろやかな醤油も入っています。
◎どんな料理に使うと美味しいですか？
ゆずが入った甘酸っぱい調味料なので、温かいご飯に混ぜるだけで美味しい酢飯が出来上がります。
海苔巻きにしたり、ちらし寿司にしても美味しいです。
また、ごま油を混ぜて使えばバンバンジーのタレになり、オリーブオイルと混ぜればカルパッチョソースになってカツオなどのお刺身とよく合います。
和食、洋食、中華、どの料理とも相性がいい「合わせ酢」で、ご家庭のお助け調味料としてお使いください。
◎『ゆず甘酢』はどちらで購入できますか？
通常は２００ミリリットルで４０９円、１リットルで１４４０円です。銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」でも販売していますし、「ＪＡ高知はた」のホームページからはお買い得価格で購入できます。
今回は、ＪＡ高知はた 営農販売部 佐竹貴子さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月１５日 幸せの詰合せ
日曜の午前、気象庁は関東、北陸、中国、東海地方で、
「春一番」が吹いたと発表した。
東京では午前6時半頃、最大瞬間風速21.4メートルを観測したという。
気温も上昇し、６月上旬並みとなった所も。
今年のバレンタインデー、天気が荒れた。
土曜の夜から春の嵐。
自宅で寝ていると
夜中２時「ガタガタ」という音で目が覚めた。
「空き巣か？」
１分間隔で音がする。
バットと懐中電灯を持ち臨戦態勢。
もとより捕まえようという気はなく、
大声を出して、追い払う心づもり。
回り込もうと玄関の扉を開けると・・・
「ビャーーー！！」
いきなり雨風が顔をたたいた。
私の口からは、嵐の音から濁点をとった声が。
「ヒャーーー！」
慌ててドアを閉じる。
瞬時に強風が雨戸をこじ開けようとしていたのが理解できた。
私の眼鏡は細かい雨粒でトンボの複眼状態。
前が見えない。
慌てて顔からはずし、パジャマの袖で拭う。
その一部始終を私の２メートル後ろで猫が見ていた。
じっと私の目を見る猫。
「ン！」声を発して顎をしゃくった。
そして、大あくび。
「お前さあ、オレの方が物音に敏感なの知ってるだろ？
怪しかったら、すぐ行くよ。ったく・・・ハア～ア・・」
無性に悔しさが込み上げてきた。
いずれにしても、何事もなく良かった。
バレンタイン、思いもよらぬプレゼントが。
アパートに戻ると、３０センチ四方のボックスが届いていた。
中を開けると、見ただけで美味しいと分かるクッキー。
さっそく１ついただいた。
優しい味が口の中に広がり、思わず
「フウ～～」
今年のバレンタインデーは「ハ行」が口から２回でた。
幸せの詰合せ
幸せの詰合せ
これ、チョコです
投稿者 joqr : 09:44
2016年02月08日
２０１６年２月７日のゲストは相川俊英さん（地方自治ジャーナリスト）
１９５６年、群馬県生まれ。
早稲田大学法学部を卒業後、文化放送記者、フリージャーナリストを経て、１９９７年から「週刊ダイヤモンド」の委嘱記者、１９９９年から、テレビ朝日系「サンデープロジェクト」の番組ブレーンを務め、自治体関連の企画・取材・レポートを担当しました。
これまでの著書に「反骨の市町村」、「トンデモ地方議員の問題」、「長野オリンピック騒動記」などがあります。
この度、「奇跡の村 地方は「人」で再生する」をお書きになりました。
相川俊英さんをお迎えし、地方再生のヒントを伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月７日「丹波篠山黒豆煮」
今回は兵庫県です。ＪＡ丹波ささやま 営農販売課 細水英貴さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
丹波篠山黒豆煮です。
◎丹波ささやまといえば、黒大豆ですね。どんな特徴がありますか？
通常の大豆に比べて大粒で、肉質は緻密、皮は薄くて強く、膨張率も高いため、煮豆に最適です。
水や空気もよく、肥沃な大地や昼夜の寒暖差が大きい丹波篠山特有の気候風土のため、昔から黒大豆の栽培が盛んです。
◎丹波篠山黒豆煮は、そのまま食べるのが一番ですか？
はい、そのまま食べてください。
黒大豆の高級品・丹波黒を使用していますから、高たんぱくで多くのビタミンを摂取できます。
◎体に良さそうですね！どちらで購入できますか？
ＪＡ丹波ささやまの直営店「特産館ささやまインターネット店」で販売しています。
３９０ｇで１６２０円です。
今回は、ＪＡ丹波ささやま 営農販売課 細水英貴さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月８日 田岡正堂書
改めて「縁」というのは不思議であり、有難いものだと思う。
今から４２年前、高校時代書道部に所属していた。
男子校で書道部。
興味があったというよりは、強引な勧誘で入部。
担当教師からの強い勧誘があったからだ。
「寺島君、書道部に入るといいぞ～。活動時間は短いし、
合宿はシャンデリアのついたサロンカーだ。美味い物も食べさせる。
頑張れば、書道展で賞も獲れる。どうだ！決まりだな。
仲間を誘って入りなさい。」
穏やかな表情の一方で低音の情熱が迸った。
恩師、田岡正堂先生である。
気弱な私は「はい・・・」返事をしていた。
先生は、有言実行。
サロンカーで合宿に行ったし、感動する位美味しい物を何度も御馳走になった。
卒業と同時にお会いするチャンスはなく
先生どうしているかなあ、折に触れ考えていた。
時は流れて２０１５年初夏。
田岡先生の遺墨展を知らせてくださった方がいた。
先生は３年前に亡くなっていたのだ。
ショックと同時に無沙汰を詫びたい気持ちが強く込み上げてきた。
数日後遺墨展に。
ホールに入ると、そこには懐かしい先生の大小様々な文字が。
「お、来たか！」
低音が聴こえたような気がした。
その日から先生のお弟子さん達との交流が始まった。
田岡先生が繋げてくれたご縁。
この金曜に先生がよく通ったという鮨屋に誘ってもらった。
東京・淡路町「鮨葵（すしあおい）」、上品な店だ。
暖簾をくぐると１０人程が座れるカウンター席。
奥に、６人が落ち着ける座敷がある。
その座敷に通された。
「この座敷で、田岡先生は刺身や握りを旨そうに食べていました」
お誘い頂いた書道・鴎友会近藤会長や徳村氏が懐かしそうに語る。
「先生は結構好き嫌いがありましてね。その先生が、鮨葵は旨いと。」
刺身をいただいた。
思わず唸った。
普段美味しいと思って食べている刺身の１０倍感動。
「今夜は、田岡先生がラベルを書いた酒を飲みましょう」
日本酒は秋田酒造、大吟醸・飛翔の舞。
焼酎は本坊酒造、縁（えにし）、芋焼酎だ。
どちらも先生の書と似て、スッキリしている。
田岡先生が繋いでくださった縁。
あの時、私を書道部に誘わなければ、この宴はないのだ。
昔話に花が咲き、気が付けば泥酔。
久しぶりに呂律が回らなくなった。
「きっと先生も喜んでいますよ。また飲みましょう」
近藤会長の締めの言葉でお開きとなった。
ふらつきながらの帰り道、先生の声が聴こえた。
「寺島、酒は程々にな！」
えへへ、先生、気を付けます。
田岡正堂書
投稿者 joqr : 09:11
2016年02月01日
２０１６年１月３１日「ゆこう酢」
今回は徳島県です。ＪＡ東とくしま 上勝支所参与 桂洋志さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください！
徳島県でしか栽培されていない「ゆこう」という柑橘類を絞って作った『ゆこう酢』です。
◎「ゆこう」は幻の果実と言われているそうですね？
貴重価値が高く、徳島県内でも一部の山間部しか栽培されていません。色や大きさは「ゆず」に似ています。
ゆこうの酢を使って、昔からアジやボウゼ（関東ではエボダイ）の姿寿司が作られています。
◎徳島は、すだち、ゆず、ゆこうと色々な柑橘類がありますね。さて、「ゆこう酢」は、どんな料理に合いますか？
こちらでは昔から、香りのゆず、酸味のすだち、隠し味のゆこうと言われており、ゆこう酢はポン酢として鍋料理に使ったり、サラダ、焼肉、ギョウザにもよく合います。焼酎で割っても美味しいです。
◎幅広いですね！「ゆこう酢」は、どちらで購入できますか？
ＪＡ東とくしまの販売部で購入できます。
今回は、ＪＡ東とくしま 上勝支所参与 桂洋志さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年１月３１日のゲストは松浦弥太郎さん（文筆家）
１９６５年、東京生まれ。
１８歳で渡米し、アメリカの書店文化に惹かれ、帰国後、オールドマガジン専門店「ｍ＆ｃｏ．ブックセラーズ」を東京・赤坂に開業。
２０００年、トラックによる移動書店をスタートさせ、その後、中目黒に「カウブックス」をオープン。
２００６年、「暮しの手帖」編集長に就任。
９年間務めた後、去年、日本最大の料理レシピ投稿検索サイト「クックパッド」に入社しました。
著書も数多く、「本業失格」、「くちぶえサンドイッチ」、「おいしいおにぎりが作れるならば。」などがあります。
昨年４月には、「正直」をお書きになりました。
松浦弥太郎さんをお迎えし、仕事とは何かについて伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１６年２月１日 期待
相撲の次はサッカーで感動した。
U－23選手権カタール2016
オリンピック・アジア最終予選決勝。
日本と韓国が対戦した。
日本が0－2から逆転を果たし、3－2で勝利を収めて優勝を決めたのだ。
日本は、前半２０分に今大会初めて先制点を奪われると、
後半２分にも追加点を奪われ非常に苦しい展開。
しかし１５分、浅野選手が投入されると、
その浅野が２２分に１点を返す。
２３分には矢島選手がゴールを奪い同点に追い付いた。
さらに３６分、またも浅野が、決勝点を奪い３－２と試合をひっくり返した。その後日本は、
韓国の猛攻を必死にしのぎ、劇的な逆転勝利を挙げた。
手倉森監督は「スリリングな見応えあるゲームだった。
２点取られたので開き直って仕掛けするしかなかったなかで、
選手がよく頑張ってくれた。
この世代は、勝てていなかった悔しさとかを感じながら、
こういう勝ち方ができるようになった。
日本の皆さんには不可能はないと言うことをこのチームから感じてほしい」と選手を讃えた。
キャプテンの遠藤航選手は「２点を先制されて厳しい展開になったが、
最後まで諦めずに自分たちが気持ちを前面に出してやったからこそ、
逆転勝ちできた。本当にいいチームになったと思う。
僕らはアジアで勝っていない世代だったし、
皆さんは、オリンピックに行けるのかという不安を持っていたと思うが、
僕らはその悔しさを糧に努力し、成長していけた」と振り返った。
同点ゴールを決めた矢島慎也選手は
「このチームで優勝したいと思っていたので本当にうれしい。
立ち上がりが悪くて２失点したが、フォワードの浅野選手が入り、
監督の攻めるという意思を感じたので攻撃するしかないと思った。
このチームは、勝てないと言われたなかで、勝負強さを身につけたことはよかったと思う」と話しました。
監督や選手の話からも、悔しさや絆の強さ、
そして努力が報われた達成感が伝わってくる。
千日の稽古を鍛とし
万日の稽古を錬とす
２月１日はプロ野球のキャンプイン。
今年も早々にスポーツから元気を貰っている。
期待
投稿者 joqr : 09:46