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2013年10月28日
２０１３年１０月２８日 恵み
大きな被害をもたらした台風２６号。
そして、週末に台風２７号・２８号。
こちらは、日本列島直撃を免れ、
被害は比較的少なくて済んだ。
日曜の晴天は清々しかった。
ほっと、ため息が出た。
やはり私達は、自然をコントロールなど出来ない。
青空を眺めながら改めて痛感した。
生きる糧として恵みを頂く人間は、
自然を下に見ることなど驕り。
寧ろ、寄り添わせてもらっているのだ。
自然の牙から如何に傷を軽くするか、
現代は、その次元である。
豪雨・旱魃・台風・地震・・・・。
先日、尊敬する友人から、「シイタケ栽培セット」頂いた。
１週間も経たずに、びっくりするほど成長している。
早くも、どう料理しようか、楽しみだ。
これは自然からの恩恵。
う～ん、自然って・・・・・。
人間とは・・・・。
どっこい、生きてる！
恵み
投稿者 joqr : 10:37
２０１３年１０月２７日のゲストは田邊優貴子さん（早稲田大学高等研究所・助教 植物生理生態学者）
１９７８年青森市生まれ。
小学生の頃、テレビで偶然目にした北極に憧れを抱き、大学４年時には、真冬のアラスカ・ブルックス山脈の麓にあるイヌイットの村で過ごします。
バックパッカーとして世界を旅し、人間が暮らしている地球上とは思えない圧倒的な自然と、そこに暮らす生き物の姿に魅せられ、極地をフィールドにした研究者となりました。
南極や北極をたびたび訪れ、その生態系を研究しながら、地球やそこに息づく生命の不思議さ・素晴らしさを伝える講演や執筆活動を行っています。
この度、「すてきな地球の果て」を上梓。
田邊優貴子さんをお迎えし、地球の果ての魅力についてお話を伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１３年１０月２７日「キナコドリンク」
今回は千葉県柏市にお住まいのラジオネーム「ノンノンさん」とお電話をお繋ぎしました。
◎ノンノンさんのお家の「よい食メニュー」を教えて下さい！
朝食の時に飲む、キナコドリンクです。
◎キナコは体にいいですよね。どんな風に作っていますか？
黒ゴマ大さじ２杯をミルサーで摺(す)って、それをミキサーに入れます。それに、きなこ、牛乳、はちみつ、桑の葉、ココア、玉ねぎの粉を入れて、シェイクして飲んでいます。
◎随分、いろいろなものを入れるんですね？
最初は、キナコと牛乳くらいだったのですが、だんだんと飲み続けているうちに増えていったんです。例えば、桑の葉は実家の富山に帰る時、関越自動車道のパーキングエリアで見つけました。玉ねぎの粉は、主人の血糖値が高いので入れています。
◎飲み始めて、もうどれくらいですか？
１４年くらいですね。登山家の三浦雄一郎さんのお父さんがキナコドリンクを飲んでいるのをテレビで見て、そこから私も飲もうと思いました。
◎キナコドリンクは元気の源ですね？
はい。先日、骨密度を計ったら年齢以上でした。あと、私たち夫婦は登山が趣味なのですが、この夏は青森や長野の山々に登って、楽しく過ごせました。北アルプスなど３０００ｍ級の山にも登れます！
今回は、千葉県柏市にお住まいのラジオネーム「ノンノンさん」にお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
2013年10月21日
２０１３年１０月２１日 ２６号対策のイデタチ
１０月も下旬だというのに、季節外れの台風がまたやって来そうだ。
台風２７号。
２６号が「大型で強い」と形容され、特に伊豆大島に大な被害をもたらした。
そのほぼ１週間後、２７号はさらに強力な「猛烈」という表現。
不安がつのる。
これを書いている２０日日曜も、浜松町は間断なく雨が降っている。
大島では停電しているようだ。
２６号接近の当日深夜より浜松町の雨量は多い気が。
先日来の雨で、場所によっては当然地盤が緩んでいる。
さらに猛烈な台風が来たら・・・。
十分すぎるほどの準備が必要だ。
一方、警鐘を鳴らして言うのも気が引けるが、
「猛烈」と言われても、これまで個人的にはあまり恐ろしく感じなかった。
それは、あるコマーシャルが鮮烈に残っているから。
小川ローザさんのスカートが下からの風で捲れ、このフレーズ。
「Ｏｈ～モーレツ～」
ガソリンの宣伝だったと記憶している。
「こんな猛烈なら、・・・」
とニヤニヤしていた自分が恥ずかしい。
他にも、「もうれつア太郎」や
巨人の星、星飛雄馬のセリフ
「俺は猛烈にうれしいぜ！」（記憶違いだったらごめんなさい）
など、アニメから親近感が育まれたからだろう。
しかし、今回の「猛烈」には、しっかりと対処していこう。
猛烈の文字が、台風から外れ、進路も逸れることを念じ、
被害が少しでも少ないことを祈っている。
２６号対策のイデタチ
投稿者 joqr : 10:32
２０１３年１０月２０日「比内地鶏サムゲタン」
今回は秋田県です。ＪＡあきた北央(ほくおう) 加工部 部長 杉渕忠寿(すぎぶちただひさ)さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えて下さい！
秋田名物・比内地鶏を丸ごとぜいたくに使った「比内地鶏サムゲタン」です。
◎美味しそうですね！
昨年、販売がスタートしまして、鶏肉にもち米と高麗人参など詰めて煮込んだ韓国の代表的な家庭料理に、秋田自慢の「比内地鶏」を使いました。東京にある韓国食品店が味を監修しています。薬膳料理として知られる「サムゲタン」のスープと、比内地鶏の持つ旨みとコクが融合した逸品です。冷凍タイプとレトルトタイプの２種類があります。
◎これからの寒い季節、体の芯から温まりそうですね？
そうですね。皆さんからは「韓国料理店の味が、家庭で手軽に味わえる」とか「骨がなく、子どもも喜んで食べる」「鶏肉特有のさっぱりした味わいが、お酒のしめに最高！」という声を頂き、人気がじわじわ上昇しています。
◎「比内地鶏サムゲタン」は、どこで購入できますか。
東京品川区にある秋田県のアンテナショップ「あきた美彩館」のオンラインショップなどで購入できます。ぜひ、一度、召し上がってみて下さい。
今回は、ＪＡあきた北央 加工部 部長 杉渕忠寿さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
2013年10月15日
２０１３年１０月１４日 高尾山
半年ぶりに「高尾山」に登った。
東京スカイツリーにも及ばない、５９９．０３メートルの山。
しかし、私にとっては、修行の場である。
朝、６時にふもとへ到着。
その日の気分で幾つもあるルートを選び、登り始める。
４０越えてから高尾山の魅力が分かった。
先ず、手軽な近さ。
自宅から３０分で到着できる。
次に、短時間（約１時間）で達成感が味わえる。
また、それなりに辛い。
休まず登ると、頂上に着く際、
汗びっしょり！息はハアハア。
正直、もう来たくないと感じる位疲れる。
途中の気持ちは決まってこうだ。
登り始めて息が弾んでくる頃、嫌なこと、憤りが頭に浮かぶ。
続いては、頭が空っぽになり、
後に、自然の中で、どれだけ自分がちっぽけな存在かを悟る。
歩きながら水を１リットル近く飲む。
同時に汗が止めどもなく流れる。
デトックス・・・この言葉を聞いて久しい。
まさに高尾登山は、わたしの汚れを廃棄する、
自分と向き合う行いなのだ。
山を下りながらこう思う。
しばらくは、来なくていいかな・・・。
まだまだダメだ。
登り始め
季節の忘れ物
ゴール！
季節
富士山も一緒に
投稿者 joqr : 10:24
2013年10月14日
２０１３年１０月１３日・１０月２０日のゲストは落合偉洲さん （久能山東照宮・宮司）
昭和２２年（１９４７年）宮崎県生まれ。
カソリック系の日向学院から國學院大學、國學院大學大学院を経て、神社本庁で総務部長、渉外部長などを歴任。
平成１４年（２００２年）から久能山東照宮の宮司を務めています。
全国国宝重要文化財・所有者連盟・理事長でもあります。
この度、「家康公の時計 四百年を越えた奇跡」を上梓。
落合偉洲さんをお迎えし、2週にわたってイギリス・大英博物館が絶賛する貴重なお宝「家康公の時計」についてお話を伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１３年１０月１３日「ポリポーリ」
今回は愛媛県です。ＪＡうま 営農経済部の河村完司(かんじ)さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えて下さい！
さといもを使ったお菓子、その名も「ポリポーリ」です。
◎かわいらしいネーミングですね！「ポリポーリ」はどのような特徴があるのでしょうか？
愛媛県が開発した、さつまいものオリジナル品種「伊予美人」を原料にしたお菓子で、新居浜市にある別子飴本舗と共同開発しました。
◎「ＪＡうま」の周辺は、さといも栽培が盛んなのですか？
昔から愛媛県内有数のさといもの産地です。「さといもの捨てられる部分(親イモや茎)がもったいない。農家の収益を拡大するために、地域資源を有効活用しよう」といった声や「若い人にも、特産野菜を知ってもらおう」と、スナック菓子の開発に乗り出しました。
試作を重ね、親イモを粉末状にし、うどん粉とこね合わせ、油で揚げています。味は、チョコ＆きなこ、しお、チーズの３種類です。
◎評判はいかがですか？
今年から売り始めたばかりですが、上々です。小袋サイズで女性にも人気です。ほのかなさといもの香り、ポリポリとした食感が受けています。
◎「ポリポーリ」は、どこで購入できますか。
ＪＡうま直売所「ジャジャうま市」と「おいでや市」などで販売しています。
今回は、愛媛県ＪＡうま 営農経済部の河村完司(かんじ)さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
2013年10月07日
２０１３年１０月７日 秋の色
先週の続き
１０月３１日から１１月２日までのハロウィン。
ハロウィンの起源は、古代ケルト民族に遡り、年越しの祭りだという。
そして、精霊を迎えて新年を迎えるにあたり魔よけと豊作を祈って
かがり火を焚く。
街は、オレンジ色のかぼちゃに、顔が書いてあるものだらけである。
あれは何？
「ジャック・オ・ランタン」ジャックの提灯のことで、
アイルランドに伝わる民話が元になっているという。
掻い摘んでお伝えする。
その昔ジャックという男 がいた。
ジャックは酒好きでケチで乱暴者。
いつも人をだましてばかりいた。
あるハロウィンの夜のこと。
ジャックはいつものように酒場で 飲んで酔っ払っていると、
地獄からやってきた悪魔に出会った。
ハロウィンの夜はこの世とあの 世の境がなくなり、
その時だけ時間がとまってしまう。
この時を狙って多くのお化けたちが人間に 取り付こうとやってくる。
悪魔は「お前の魂をとってやる。」とジャックの魂を奪おうとした。
ジャックは魂をとられたくない。
悪魔にこういった。
「わかった。魂をあげよう。でもその前に酒を一杯ご馳走してくれ。」
悪魔は、その一杯のお酒を買うお金に変身した。
すると、ジャックはお金に変身した悪魔を
すばやく自分の財布の中に入れた。
「出せ！出してくれ！」と悪魔。
「出して欲しければ 取引をしよう。」
「何でも聞くから出してくれ！」
ジャックは悪魔にこれから10年間は
ジャックから魂をとらないと約束させて、悪魔を財布から出した。
10年の月日が経った。
ジャックがハロウィンの夜に道を歩いていると、
またあの悪魔と出会った。
「今度こそお前の魂をもらう。」
ジャックはまだ魂をやりたくない
「わかった。魂をあげよう。
でもその前にあの木になっているリンゴを一つとってくれないか？」
悪魔はリンゴくらいやってもいいかと木に登った。
すると、ジャックはすばやく木の 幹に十字架を刻んだ。
悪魔は十字架が怖くて下に降りることができない。
「頼むから降ろしてくれ。」
「降ろして欲しければ取引をしよう。」
ジャックは 悪魔に自分の魂を絶対にとらないことを約束させて、
木から降ろした。
何年か経ち、ジャックは年をとって死んだ。
天国に行こうとしたジャックは生きている時、
ケチで乱暴者だったために天国には行けなかった。
仕方なく地獄の門をたたいたジャックは
そこに 立っているあの悪魔と出会った。
「地獄へ入れてくれ。」ジャックが頼んだ。
「お前の魂は とれない。約束したからな。」
と地獄へ入れてくれない。
ジャックは困った。
「だったらどこへ行けばいいんだ？」
悪魔は言った。
「元の所へ戻るんだ」
ジャックは来た道をトボトボと戻りはじめた。
道はとても暗く、風も強い。
真っ暗では道がわからない。
ジャックは悪魔に頼んだ。
「わしに明かりをくれ。」
悪魔は地獄で燃えている火の塊を一つジャックにやった。
ジャックは その火の塊をカブの中に入れて提灯を作った。
そしてその提灯を持ってこの世とあの世を さまようようになった。
いつしか、ジャックの持つちょうちんが死んだ人々の魂のシンボルとなった。この話がアメリカ に伝わるとカブがカボチャになった。
いかがだろうか。
正直、話を知っても、ハロウィンはまだ身近ではない。
頭が固くなっているからだろうか・・・。
秋の色
投稿者 joqr : 12:03
２０１３年１０月６日「あしたか牛カレー」
今回は静岡県です。静岡県の東にある「ＪＡなんすん」営農生活部 特販課 吉川亜優乃(あゆの)さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えて下さい！
あしたか牛カレーです。
◎あしたか牛(ぎゅう)というのは、どのような牛(うし)なのですか？
長泉町や沼津市にある６軒の農家で育てられているブランド牛です。
すき焼きや焼き肉にしても美味しいですし、沼津市を中心に、あしたか牛を食べられるお店があります。
◎あしたか牛カレーは、どういった経緯で作られたのですか？
家庭でも手軽にあしたか牛を味わって頂きたいと思いで開発されまして、おととし、味をリニューアルしました。東急ホテルの総料理長の奥澤和好さんに監修を依頼し、昔懐かしい味から欧風ソースでじっくり煮込んだピリ辛カレーに生まれ変わりました。
◎パッケージもインパクトがありますね。
黒を背景にオレンジの富士山が好評です。静岡県立沼津西高校の芸術科の皆さんにご協力頂きました。
◎「あしたか牛カレー」は、インターネットでも購入できますか。
はい。ＪＡなんすんのホームページから「特産品ショッピング」のサイトをクリックして下さい。
今回は、静岡県 ＪＡなんすん 営農生活部 特販課 吉川亜優乃さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00