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2012年11月26日
２０１２年１１月２６日 朝、雲たなびく
土曜から河口湖に行った。
連休で高速は大混雑かと思い、
昼頃八王子を出発し、相模湖まで一般道を走り、
相模湖インターチェンジから中央高速にのった。
すると、普段の交通量。取り越し苦労だったか。
むしろ、夕方からのほうが混雑したようだ。
温泉に入りのんびりし、翌日、午後３時頃帰途に。
今度こそ渋滞だろうと考え、地元の方に良策を聞いてみた。
「だったら、一般道はどう？みんな、高速利用したがるから、
意外に混まないよ。もっとも、３時間はかかるけど」
時間がかかっても、車が流れている方がストレスは溜まらないものだ。
教えて貰ったのは裏道。２つのキーワードを頼りに
カーナビの指示を１０回以上も無視。
地元の人は流石だ！本当に、空いていた。
そのかわり、山越えをした。
細い道を右左に急なカーブを切った。
それが嫌な方にはお勧めは出来ない道。
２時間半で八王子に。
嬉しいのなんの！ありがとう！小池さん。
ちなみに、高速はどのくらい混雑したかはわからない。
改めて思った。「地元のアドバイスは金！」
朝、雲たなびく
日が陰り、晩秋
湖(うみ)
投稿者 joqr : 10:19
２０１２年１１月２５日「小松菜スコーン」
今回は、北海道です。札幌にある天使大学の学生サークル「北の食物研究所」副部長の金川綾華（かながわ・あやか）さんにお電話をお繋ぎしました。
◎ このコーナーに現役の女子大生が出演するなんて珍しいのですが、金川さんは、大学何年生ですか？
２年生です。
◎ サークルでは、どんな活動をしているのですか？
農業系のサークルで、農家の皆さんや食に携わる方々にご協力頂き、ともに活動させて頂くことで生産の原点から食材を理解することを目的としています。
今年の春には、石狩市内の農業グループから、「石狩の農産物を使って、加工品を作ってほしい」という依頼があり、鉄やカルシウムが豊富な小松菜に着目し、スコーンを作りました。
◎ どうして、スコーンを作ろうと思ったのですか？
最初は、クッキーやチヂミなど７種類を考案・試作したのですが、「お子さんから高齢者まで手軽に食べられる」と評価されたので、スコーンに絞りました。
ＪＡいしかり地物市場「とれのさと」で、６月に２００食を販売しました。
◎ これから、何か新しく加工品を開発する予定はありますか？
サツマイモを使った商品を考えています。
◎ 将来は、どんな方向に進もうと考えていますか？
管理栄養士の資格をとって、食育について学び、ボランティアに行った岩手の釜石で働きたいです。
今回は、北海道・札幌にある天使大学の金川綾華（かながわ・あやか）さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１２年１１月２５日のゲストは島本美由紀さん（料理研究家）
１９７５年生まれ。
忙しい主婦や一人暮らしの人たちに向け、手軽に誰でも簡単に作れる料理レシピを考案する他、家事や調理の時間を短縮するテクニックを伝授する「ラク家事アドバイザー」としても活動中。
「捨てないキッチン」、「冷蔵庫を片づけると時間とお金が１０倍になる！」など著書も数多く、
この度、現代の暮らしのヒントが数多く詰まった「ためず、忘れず、使い切る！ ストック食品 管理術」を上梓。
島本美由紀さんをお迎えし、年末の大掃除に向けた缶詰やレトルト食品、カップ麺など、
ストック食品の上手な整理術についてお話を伺います。
投稿者 joqr : 10:00
2012年11月19日
２０１２年１１月１９日 赤の恋しい季節
１８日、日曜日。東京に木枯らし１号が吹いた。
「いよいよ冬へ向かうのだなあ・・」
そんな気持ちにさせる言葉の響きがある。
木枯らし１号が吹いたと認定する決まりとは・・・。
毎年調べて、１年経つと忘れてしまう。
改めて調べてみると、
l 期間は１０月半ばから１１月末までの間に限る。
l 気圧配置が西高東低の冬型となって、季節風が吹くこと。
l 東京における風向が西北西～北である。
l 東京における最大風速が、おおむね風力5（風速8m/s）以上である。
要するに
今年も西高東低の冬型の気圧配置となり、
平均風速約８メートル以上の北寄りの風が初めて吹いたということだ。
去年より２３日遅いという。
では、
最早記録 は、10月13日：1988（昭63）年
最晩記録 は、11月28日：1981（昭56）年と1969（昭44）
最早も最晩の年も、人生節目の年だった事を発見した。
１９８８年８月に父が逝った。
告別式は汗だくだった。
その２ヶ月後にはもう冬の知らせだったのだ。
１９８１年はルーキーの年。
４月に入社し、１０月には宿泊勤務を始めた。
早朝５時ニュースへのプレッシャーで、
仮眠もとれなかったのが、
漸く、１１月下旬に少し眠れるようになった頃だ。
そんな時に木枯らし１号は吹いたのだ。
今年は・・・・。
来年起きそうな節目に向かって、
準備を始めた、そんなこの頃である。
赤の恋しい季節
オレンジの季節
投稿者 joqr : 13:20
２０１２年１１月１８日「手剥きはっさく缶詰」
今回は、和歌山県です！和歌山県・北部にあって、大阪府と隣接するＪＡ紀の里。
そちらの販売部直販課、永山聖也（ながやま・せいや）さんにお電話をお繋ぎしました。
◎ そちらの特産品を教えて下さい。
はっさくです。
手で剥いて、果肉をそのまま缶詰にした「手剥きはっさく缶詰」です。
◎ 手剥きはっさく缶詰ですか！みかんの缶詰はおなじみですけど、はっさくですか！
どんな経緯で、商品化されたのでしょうか？
ＪＡ紀の里は、産出額日本一を誇るはっさくの産地なんですが、ここ数年、
「味は大好きなんだけど、皮をむくのが面倒で」と、年々、消費量が落ちていました。
「このままでは産地がなくなってしまう」と感じた私たちは、生産部会や女性会と連携し、
新しい加工品を開発。それが、「手剥きはっさく缶詰」でした。
◎ 缶詰の中身は、どうなっているのですか？
１つ１つていねいに、手作業で皮をむいたはっさくがたっぷり入っています。
むいた房をそのまま１個味わえるものと、シロップがじんわりしみ込んだ身割れ果肉が入って、
２つの食感を楽しめます。
◎ こちら、インターネットでも購入できるんですよね？
はい、ＪＡ紀の里のホームページからＪＡタウンのバナーをクリックして下さい。
今回は、ＪＡ紀の里 販売部直販課 永山聖也さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１２年１１月１８日のゲストは信田さよ子さん（臨床心理士 原宿カウンセリングセンター所長）
１９４６年、岐阜県生まれ。
お茶の水女子大学・大学院・修士課程修了後、ドメスティック・バイオレンス（家庭内暴力）や
虐待などの問題に４０年、取り組んでいます。
主な著書に「依存症」「ＤＶと虐待 家族の暴力に援助者ができること」
「母が重くてたまらない 墓守娘の嘆き」などがあります。
この度、臨床４０年の経験を結晶させた「家族の悩みにおこたえしましょう」を上梓。
信田さよ子さんをお迎えし、現代の家族の問題についてお話を伺います。
投稿者 joqr : 10:00
2012年11月12日
２０１２年１１月１２日 今年はええでえ～
週末、山梨県の西湖に行った。
紅葉は去年より色鮮やか。
標高９０２メール・水深７１メートルの西湖。
近頃では、
秋田県・田沢湖で絶滅したとされる「クニマス」が
７０年ぶりに発見された湖でもある。
１周約１０キロというこぢんまりした所がまた魅力だ。
地元では、さっそく「クニマス焼き」を売り出した。
勿論、本物を捉まえて焼く訳ではない。
わかりやすく言えば、タイ焼きの親戚を制作したのだ。
２００円。
決して安くはない。
試しに食した。
美味しい！！
外が、「パリッ！」
中が、「ふわ～」
あんこの甘さは上品。
何より、食べ応えが軽くていいのだ。
聞いてみると、地元の牛乳を使っているとのこと。
この牛乳が美味しいらしい。
個人的にはかなりのお勧めである。
今年はええでえ～
西湖の上には・・・
クニマスさまのお通りだい！
投稿者 joqr : 11:06
２０１２年１１月１１日「汁無しタンタン麺」
今回は、富山県です！富山県の北東部、入善町(にゅうぜんまち)にある「ＪＡみな穂(ほ)」生活燃料課の松原康子さんにお電話をお繋ぎしました。
◎ そちらの特産品を教えて下さい。
汁無しタンタン麺です。
◎ 汁無しタンタン麺！どんな特徴があるのでしょうか？
富山・入善町(にゅうぜんまち)は、昔から米どころで地場産品の消費拡大のため、
お米を使った新しい加工品を考えていたんですが、なかなか商品化までは至らなかったんです。
そんな時、１人の職員がひらめいたのが米粉を使った「汁無しタンタン麺」でした。
◎ みなさんの評判は、いかがですか？
麺の食感がモチっとして、ピリっと辛くて美味しいと好評を頂いております。
お子さんが小麦アレルギーでも、安心です。
◎ ＪＡみな穂では、香ばしいお茶も評判のようですね？
黒豆を使った「黒豆茶」です。
「黒(くろ)千石(せんごく)」という極小の黒豆で、よく豆せんべいの中に入っている、あの黒豆なのですが、焙煎しているので、香ばしい味わいが特徴です。
◎ 汁無しタンタン麺や黒豆茶は、全国から購入できるんですよね。
はい。ＪＡみな穂のオンラインショップからお求め頂けます。
今回は、富山県「ＪＡみな穂」、松原康子さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
2012年11月05日
２０１２年１１月５日 丸くなる
２０１２年も、２ヶ月を切った。
つい先日まで、会社に着くと、
汗ばんだ首回りを、デオドラントペーパータオルで
拭いていたのに・・・。
木々に目をやれば、その葉を赤や黄に変え、
我が家の猫も、連夜私の布団の上で丸くなっている。
ストーブのスイッチを押す日も近いだろう。
１００円ショップで来年のカレンダーを３種類買った。
いずれもトイレに貼るものだ。
「四字熟語」「ことわざ」「故事名言」週めくり。
街中の書店には手帳コーナーが充実してきた。
「２０１３」という文字が段々と幅をきかせてきている。
あと２ヶ月。
猫を見ながら思った。
「ギスギスせずに心は丸くいきたいなあ・・・」
タイトル丸くなる
投稿者 joqr : 11:46