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2015年01月26日
２０１５年１月２５日のゲストは後藤正治さん（ノンフィクション作家）
１９４６年、京都市生まれ。
京都大学・農学部を卒業後、会社員を経て、執筆活動に専念。
１９９０年、「遠いリング」で講談社ノンフィクション賞。
１９９５年、「リターンマッチ」で大宅壮一ノンフィクション賞。
２０１１年、「清冽 詩人茨木のり子の肖像」で桑原武夫学芸賞を受賞。
この度、お書きになった「天人 深代惇郎と新聞の時代」が話題を呼んでいます。
後藤正治さんをお迎えし、ジャーナリズムが元気だった時代について伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１５年１月２５日「ベジスープあまざけ」
今回は山形県です。鶴岡市にあるＪＡ櫛引農工連 業務部 開発室 井上理恵さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えてください。
日本酒づくりに使われる米麹と野菜で作った機能性飲料「ベジスープあまざけ」です。
◎「ベジスープあまざけ」の『ベジ』は、ベジタブル（野菜）のベジですね。どんな特徴がありますか？
かぼちゃ、にんじん、さつまいもの３種類がありましてそれぞれから作る野菜ペーストを麹菌の力で発酵させ、甘味を引き出しています。砂糖は一切入っておりません。
アルコールも入っていないので、お子さんでも安心して召し上がれます。
◎アミノ酸の量が多いそうですね？
野菜ペーストに米麹を加えると、アミノ酸の量が増加し、旨みが増すとともに、必須アミノ酸が大幅に増加します。
栄養面でも優れた高機能性食材です。
◎何かで割って飲むのですか？
ペースト状なので豆乳か牛乳を入れて飲みます。冬はやはりホットがオススメです。
その他、スムージーに入れたり、プリンや焼き菓子を作る時に練り込んだり、お子さん用のカレーに溶いてあげると甘味が増してマイルドになります。飲む以外にも、いろいろとお使い頂けます。
◎どちらで購入できますか？
ＪＡ櫛引農工連のホームページから購入できます。
かぼちゃ、にんじん、さつまいも、それぞれ１００ｇで税込２２０円です。
今回は、山形県鶴岡市にあるＪＡ櫛引農工連 業務部 開発室 井上理恵さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１５年１月２６日 大寒の頃
こんなはずじゃなかった・・・。
土曜の朝、起床すると、右目が痒い。
何だか腫れている気がする。
「ものもらい」
どうもそのようだ。
市販目薬では速やかな回復の自信がなかった。
眼科に行った。
開院３０分も経っていないのに、待合室には老若男女２０人。
若者はコンタクト。
年配者は・・・。
大体が会計を待っているようだ。
２０分で診察室へ。
３０代前半の医師に状況を伝える。
「では、一応、両目を見てみましょう」
「う～ん、右目は大したことはないですね。アレルギーの
状態です。それよりも・・・・」
「先生、何でしょうか？」
「左目・・・緑内障の・・・疑いが否定できません」
「はあ？あの、緑内障とは何ですか？」
「簡単にいうと、視野が狭くなってくる訳です」
「・・・・」
「よかったら、検査してみますか？」
「はい、お願いします」
ものもらいの治療のために眼医者に来たはずが、
何だか大変なことに・・・。
続きは次回。
大寒の頃
下り坂の予兆
投稿者 joqr : 09:23
2015年01月19日
２０１５年１月１９日 正月早々祭りだ！
１８日まで行われていた、東京ドーム
ふるさと祭り東京２０１５に行った。
プロ野球はじめ、様々なイベントが行われる東京ドーム。
グラウンドレベルが会場。
野球好きならばおわかりだろう。
バックスクリーンの前にそびえたつフェンス。
ホームラン性の当たりをナイスキャッチして
勢い余って外野手が激突する、あの、
クッション付きの壁に触れるのだ。
ただ、屋内に入った瞬間に、そんなおまけは忘れてしまう。
観客５５０００人を飲み込むドーム会場に
数えたら３０分かかりそうな、おびただしい店が並んでいる。
全国から美味しいものが終結している光景は、圧巻だ。
こんなにおいしいものがあるなんて・・・。
生きているうちに全部は味わえない。
そんなことを考える自分の表情がどう考えても
ニヤニヤしているのがわかる。
そして、野球はすっかりなくなり、
ひたすら食欲だけが自分を独占する。
海の幸、山の幸、ごはん、麺類、そしてスイーツ、酒も・・・。
口の中に入る喜びが私を覆っている。
何という幸せ。
軽めの丼２種とスイーツ、合わせて３種食べた。
あ～どれも絶品！幸せ。
胃袋と懐に余裕があればもっといきたかった。
正月早々の祭り。
早くも来年が楽しみだ。
正月早々祭りだ！
来年もお待ちしています！てか？
投稿者 joqr : 10:19
２０１５年１月１８日のゲストは中村丁次さん（神奈川県立保健福祉大学学長）
１９４８年生まれ。山口県出身。
１９７２年、徳島大学医学部・栄養学科を卒業し、聖マリアンナ医大病院を経て、東京大学医学部で医学博士に。
現在、日本栄養士会・名誉会長、日本臨床栄養学会・理事などを務め、およそ５万人の栄養指導経験を活かした講演活動にも取り組んでいます。
中村丁次さんをお迎えして、栄養学からみた食生活について伺います。
投稿者 joqr : 10:00
２０１５年１月１８日「母ちゃんハウスだぁすこ」
今回は岩手県です。「ＪＡいわて花巻」の農産物直売所『母ちゃんハウスだぁすこ』の高橋宣充さんとお電話をお繋ぎしました。
◎「母ちゃんハウスだぁすこ」ですか！珍しい名前ですね。由来は何ですか？
北上市には鬼剣舞という伝統芸能があり、「だぁすこ」はそのお囃子の太鼓の音を擬音化したものです。
宮沢賢治の「種山ヶ原」という作品にも、「ダー ダーダースコ ダーダ」というフレーズが出てきます。
鬼剣舞のように一糸乱れず、お客様と生産者の心が通い合うことを願って名付けられました。
◎では、そちらの特産品を教えてください。
稗で作った本格焼酎「稗造君(ひえぞうくん)」です。
◎どんな特徴がありますか？
稗の臭み、苦みはなく、口当たりが良く飲みやすいです。
田んぼの中に自然に生えてくる稗とは別に生産しており、毎年１．５トンから３トンの稗を加工しています。
稗は白米の８倍も食物繊維が含まれています。
◎どちらで購入できますか？
ＪＡいわて花巻の農産物直売所「母ちゃんハウスだぁすこ」のホームページから購入できます。
７２０ミリリットルで２５度が税込１３５０円。３０度が税込２１７０円です。
２５度はロックで、３０度は水割りで飲むと美味しいです。
今回は、ＪＡいわて花巻の農産物直売所、「母ちゃんハウスだぁすこ」の高橋宣充さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
2015年01月13日
２０１５年１月１３日 本ものはいい！？
先日、無性に寿司が食べたくなった。
新聞記事で、こんなくだりを読んだからだと思う。
「アメリカの食文化は日独伊という戦時中の枢軸国に占領された」
何処に行っても、すし屋、ハンバーガー店、ピザ店がある。
これは、作者が半分冗談とことわっている。
しかし、妙に納得。
そういえば、寿司、最近食べていない。
たまにはいいかな。
近所の「すし屋が始めた海の丼」持ち帰り専門店をのぞいた。
７０種類はあるメニュー。
何にしようか・・・きょろきょろしていると、
壁に「おすすめ！」の文字。
緊急入荷！本マグロ丼。数に限りあり。６００円。
他の品は５００円プラス消費税。
たった６０円プラスで「本」がつく！
「本マグロ丼ありますか？」
カウンターの向こう
小沢一郎氏の、板さん風の白衣を着た６０代の男性に声をかけた。
その板さんが答えるものと思ったら
さらに奥のおばちゃんに小沢さんが聞いた。
「本マグロある？」
「あと１人前ありま～す」
板さんが、「あんたついてるぜ！」眼で語った。
「お、お願いします」すかさず注文。
ものの３分で出来上がり！
すると、後ろのおばちゃんが言った。
「これでしまいだから、少し多めに入ってますよ」
小沢さんがまたにやりとした。
その眼は
「おいおい！お前はダブルでついてるぜ！まいったな・・」
小走りで部屋に戻り、蓋を開けた。
マグロがつやつやしている。
これは違う！気がする。
そして口に運んだ。
うお～！口中温度でマグロが融けていく。
上品なうま味が口の中を泳ぐ。
永遠に味覚として留まっていてほしい気持ちと
早くエネルギーに取り込みたい肉体の要求がせめぎ合う。
「ゴク」
５回噛むか噛まないうちに喉を通過した。
「あ～行ってしまった・・・」
すかさず、次の赤身を口の中に。
美味しいものは、幸福感をもたらす、
しみじみ思った。
でも「本」物かなあ。
本ものはいい！？
投稿者 joqr : 08:59
2015年01月12日
２０１５年１月１１日「綾夏ちゃん１００％」
今回は宮崎県です。宮崎県のほぼ中央にあるＪＡ綾町 資材課 山元次男さんとお電話をお繋ぎしました。
◎宮崎の綾町は、自然がとても豊かなところですよね？
シイやカシなど、冬でも葉が落ちない照葉樹林が広がり、去年（２０１４年）７月、綾町とその周辺がユネスコエコパークに登録されました。
野菜や果物、畜産業が盛んな地域です。
◎今日、ご紹介して頂くのは、どんな特産品ですか？
綾町の日向夏を使ったドリンク「綾夏ちゃん１００％」です。
日向夏は宮崎が原産で、ハウスでは今月（１月）下旬から。露地ものは３月から収穫されます。
除草剤を一切使用せず、自然に近い形で栽培しているのが特徴です。
◎「綾夏ちゃん１００％」はどんな味で人気ですか？
角がなく、口触りの柔らかな味です。
１００％果汁で、そのまま飲んでも、焼酎で割っても美味しいです。
◎そうですか！どちらで購入できますか？
ＪＡ綾町のホームページのオンラインショップで購入できます。１缶（１６０ｇ）が２０本入って税込３２００円です。
今回は、宮崎県 ＪＡ綾町 資材課 山元次男さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１５年１月１１日のゲストは舘野正樹さん（植物学者 日光植物園・園長）
１９５８年、栃木県生まれ。
現在、東京大学・大学院・理学系研究科で、准教授も務めています。
専門は生態学です。
これまで「植物生理学」などで独自の研究成果を記した原著論文を書き、訳書に「植物生態生理学」があります。
この度、「日本の樹木」をお書きになりました。
舘野正樹さんをお迎えし、樹木の生き方について伺います。
投稿者 joqr : 10:00
2015年01月05日
２０１５年１月５日 ベストをつくせ！
２０１５年、気が付けば３が日があっという間に過ぎた。
それにしても、元日からスポーツ中継の多いこと。
サッカー・駅伝・ラグビー・・・。
選手たちは、この時期の試合が当たり前になっていて
何とも思わないだろう。
ぬくぬくしているこちらは、ふと申し訳なくなる。
スポーツには、勝者と敗者が付きまとう。
勝った側は、努力が実り、最高の年明けだ。
一方の敗れた者たちは、これまでの練習では足りなかった現実と
新年早々向き合わねばならない。
今年も駅伝で、様々なドラマがあった。
２１校それぞれ１０人。
２１０通りのドラマが
ラジオやテレビで中継された。
優勝チームの感激。
優勝候補チームの、願い叶わなかった落胆ぶり。
シードに滑り込んだチームの笑顔。
順当にいけばシード圏内だったチームが
アンカーの大ブレーキでまさかのシード権を逃した仲間の表情。
どれもが現実。
そして、どれもが、私達に、感動を与えてくれた。
今年も年初から心に刻む。
「神様は、その人に乗り越えられない試練は与えない」
自身も、身を引き締めた。
２０１５年。この１年にベストをつくそう。
ベストをつくせ！
投稿者 joqr : 10:00
２０１５年１月４日「ギュッと有田みかん」
今回は和歌山県です。和歌山の北西部にあるＪＡありだ 営農販売部の高垣博充さんとお電話をお繋ぎしました。
◎そちらの特産品を教えて下さい！
厳選した有田みかんだけを使用した１００％ストレート ジュース「ギュッと有田みかん」です。
◎有田といえば、みかんの名産地で有名です。江戸時代からみかんの栽培が盛んですよね？
はい。和歌山はみかんの年間生産量がおよそ１７万トンで全国１位です。
そのうち、有田郡・有田市内周辺で、およそ８万トンが生産されています。
江戸時代に嵐の中、江戸へ船でみかんを運んだ紀伊國屋 文左衛門も、この辺りの出身です。当時は、今のような温州みかんではなく、種のある紀州みかんでした。
◎そうですか。さて、１００％ストレートジュース「ギュッと有田みかん」について紹介してください。
糖度の高い温州みかんだけを使って、皮をむき、果汁をしぼっています。
また、保存料や着色料などを一切使用せず、みかんの甘さ、口当たりの良さを活かしています。お客様からは、味が濃厚で美味しいという声が寄せられています。
◎どちらで購入できますか？
ＪＡありだのホームページのオンラインショッピングから購入できます。
１８０ミリリットル４本と４９５ミリリットル２本のセットで３７８０円と１８０ミリリットル２４本入りで６０００円があります。どちらも消費税込み、送料無料です。
今回は、和歌山県 ＪＡありだ営農販売部 高垣博充さんにお話を伺いました。
投稿者 joqr : 10:00
２０１５年１月４日のゲストは佐藤健太郎さん（サイエンスライター）
１９７０年、兵庫県生まれ。
東京工業大学・大学院・理工学研究科・修士課程修了。
医薬品メーカーの研究職、東京大学大学院・特任助教などを経てサイエンスライターとなり、２０１０年、「医薬品クライシス」で科学ジャーナリスト賞を受賞。
これまでの著書に、「炭素文明論」、「ゼロリスク社会の罠」などがあります。
国道マニア歴１７年、４７都道府県３２万キロを走破し、この度、「ふしぎな国道」をお書きになりました。
佐藤健太郎さんをお迎えし、国道を走る楽しさについて伺います。
投稿者 joqr : 10:00