└みなさんからのボイス！
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日本初のたい焼き屋さんと言われる「浪花家総本店」が１９０９年に創業して今年で１００年を迎えました！最近では珍しいたい焼きも出てきているようでして、豆乳クリーム入り・ウインナーチーズ・餃子のように羽根がついている・白いたい焼きなんて商品もあるそうです。これらに負けないような「おもしろいたい焼きを考える！」というのが今週の指令です。
まずはたい焼きの事を知ろうと思いまして、東京のたい焼き御三家を調べました。
★浪花家総本店（麻布十番）
パリッとした香ばしくこげた薄い皮に包まれた、程よい甘さの小豆。
小豆は１日８時間かけて炊き上げている。
★わかば（四ツ谷）
皮が薄いのにしっかりしていて、アツアツの餡が尻尾までギッシリ入っている。
★柳屋（人形町）
金型は戦前、鋳物職人の手で丁寧に作られたものを使用。
緒方「浪花家さんとわかばさんのたい焼きがスタジオにございます！」
所長「いやったぁ～！いただきま～す！！」
緒方「さあどんなたい焼きがいいですかねぇ？所長」
所長「（モグモグ）普通でいんじゃない？」
緒方「だめー！ムーブメントを作るコーナーなんですから」
所長「（モグモグ）好きにやっていいよ」
緒方「こらー！食べるのやめなさい！」
所長「ダメだよーちゃん食べきらないと御行儀悪いんだよ？」
緒方「放送中！生放送中ですよ～」
所長「（モグモグ）あ～おいしぃ・・・」
緒方「・・・じゃあ専門家を探しに行きますか！？」
所長「（モグモグ）どうぞ！」
緒方「い、い、行ってきま～す！！」
tamaken@joqr.net
【確かに違う！左が「浪花家総本店」さん、右が「わかば」さんです】
今週のムーブメントのアドバイスを求めるのにピッタリの人を見つけました！
その方とは、たい焼き食べ歩きブログ「たいぶろぐ」管理人 いとぅさんです！
ね？ いつにもまして、ピッタリでしょ～♪
自称「日本一たい焼きを食べ歩いているＯＬ」という、いとぅさん。
これまでに、日本全国で１００種類以上のたい焼きを食べたそうです！
いとぅさんおススメのたい焼きは？
・麻布十番「浪花家総本店」
・タピオカのでん粉（こ）を使った「白いたい焼き」
浪花家といえば、たい焼きの元祖！
１個ずつ独立した型を使って焼く「天然モノ」が食べられるお店です。
ちなみに「天然モノ」は日本全国でも３０ヶ所くらいでしか食べられないそうです。
（一度にたくさん焼けるのは「養殖モノ」）
タピオカのでん粉のたい焼きは、お餅みたいにモチモチした食感が面白いんですって。
いとぅさんが今までに食べた「面白い」「ビックリした」たい焼きは？
・しょっぱい系（お好み焼き、海老チリなど）
・お食事系（アボガド、ハンバーグなど）
・「頭から食べてください」と言われて食べたら、最初は餡子だったけど
尻尾に梅干が入っていたたい焼き
なるほどね～。
食べているうちに味が変わってくるって、今までになくて面白いかも！
参考になるなぁ。
最後に、いとぅさんが作ってみたいたい焼きは？
・皮に凝ったもの（小麦粉の替わりに「米粉」「そば粉」を使う）
・変わりダネ２つを１つに入れて、味の組み合わせを楽しむ
ほっほ～。
米粉なんて、いま流行ってるしいいかも！
あと、２種類の具を入れるって面白いですね！
ボクとしては、焼きそば入りなんか食べてみたいなぁ。
あと、カレーと焼きそば。
所長は「たこ焼き味のたい焼き」ですって。
いま、一口サイズのたい焼きがあるでしょ。
そのお店にお願いすれば楽チンかな？
いとぅさんのお話を聞いて思ったのは、中の具が「デザート系」と
「お食事系」でだいぶ変わってくるってこと。
とりあえず今は、両方の線で考えていきましょか？！
リスナーの皆さんからは、「デザート系なら」「お食事系ならこれ！」と、
別々のアイデアを募集したいと思います！
待ってま～す！！
tamaken@joqr.net
【前菜に野菜、メインはお肉でデザートにフルーツ…何を入れようか考え中】
所長「水曜だから期待はしてないんだけど・・・たいやき好きな有名人いた？」
いやいや任せて下さいよ！見つけております。
「オレに喋らせろ！」って方から連絡が入ったんですよ。
「どうも～子門真人です！・・・ウソです。ブラザートムです！」
所長「フフフ・・・な～んでトムさんなのぉ？」
いやぁ～トムさん、たい焼きをよく差し入れに貰うらしいんですよ。
好きなたい焼きについてお聞きしたところ、ナンバーワンは麻布十番の浪花家さんですって。耳のこげ具合がウマイ！また冷えても美味しいとのことです。それから、人形町の柳屋さんもお好きだそうです。そんなトムさんに新しいたい焼きのアイデアをお聞きしたところ・・・
「シンプルに、たい焼きに生クリームが絶妙にうまいと思う。あとは、全部尻尾っていうたい焼きってどう？別売りでちょっと焦がした餡子をつけて食べるなんて美味いと思います」
所長「手作りモナカ感覚で好きかも。自分で作るのって楽しそうだし」
なるほど。じゃ、とりあえず・・・どっちも尻尾って案は無しってことでひとつ。
他にも、「生地に塩気を付ける」・「尻尾の先にちょっとクリーム」なんてアイデアもございますが、そろそろ試作の事も考えないといけないんですよねぇ。残すは２日！
引き続きアイデア案は募集中！試作はどうしよっかなぁ・・・
tamaken@joqr.net
【人形町の柳谷さん！】
今週は「新しいたい焼きを考える」というコトで、今日は
リスナーの皆さんからいただいた『アン』をご紹介します♪
●中身に関するアイデア
・食事系…ハンペンと餅、海老天、鯛の佃煮、明太子、ハムエッグ、
サラダマリネ、マカロニサラダ
・デザート系…マロンクリーム、チーズと餡、カスタードクリームと生クリーム、
ティラミス、アップルパイ、羊羹、ぬれ煎餅、バニラアイス
食事系餡のアイデアは、生地は変えたほうが良さそう。
あと、餡子には合わなそうやね～。
デザート系で所長イチオシだったのが『バニラアイス』。
以前、所長は「パンアイス」ってのを食べたことがあるそうなんです。
この「パンアイス」、パンの中身をくり抜いたところにバニラアイスを詰め、
業務用冷凍庫でカッチコッチに凍らせてグリルすると、パンだけ焼けてアイスは
溶けないで食べられるデザートなんですって。
うっわ～、聞いただけで美味しそう！
これなら、たい焼きにも応用できそうやね。
●生地に関するアイデア
・カラーたい焼き（黄色→カレー、グリーン→よもぎ、ピンク→イチゴジャム）
・緑茶入り・お茶漬けの素入り・チョコレート風味・黒糖生地
・チーズケーキ生地・ラーメンスープを練りこんだ生地
面白いアイデアが一杯寄せられました。ホントにありがとうございます！
で、僕が思いついたのは「子持ちたい焼き」と「たい焼きの開き」。
子持ちたい焼きは、おなかの中にタマゴに見立てた白玉とか栗を入れたり、
黄身餡を入れておくんです。
開きは、そのものズバリ。あわせて食べてもいいし、開いたまま食べてもＯＫ！
これだと、生地を工夫したり、餡も変わったのが試せそう。
食べてもきっと美味しいだろうし、何より楽しくて得した気分になりそうや♪
明日は、今日までに浮かんだアイデアを実現してくれそうなお店にプレゼンします。
このお店、とってもユニークなたい焼きをたくさん作ってるとこなんです。
だから、僕らのアイデアもきっと実現してくれる………はず？
明日も頑張ります！
tamaken@joqr.net
【「たい焼きの開き」は、実現したら面白いかも！ 「子持ちたい焼き」は…って、
ケチャップにぃさん、そのハラ何です！膨らみ過ぎでしょ！いつ生まれるんです？
（ケチャップにぃさんはお腹に何も詰めてません、自バラです）】
僕らの考えた当たらしたい焼きのお話を聞いてくれたのは、
品川区東五反田にあるたい焼き屋「ダ・カーポ」店長 岩城由美さん。
ダ･カーポは、ベーコンエッグ入りの鯛玉や、「中身は食べてお楽しみ」という
春の鯛うどんなど、変りダネのたい焼きをいっぱい作ってるお店です。
実は昨日、食べに行ってきたんですが、かなり美味しかったですよ！
このダ･カーポさんに、僕らが考えた「子持ちたい焼き」「たい焼きの開き」
「バニラアイスのたい焼き」「ラーメンスープを生地に練りこんだたい焼き」
のお話を聞いていただきました！
結果は…
子持ちたい焼き … 作れるけど、インパクトが弱い
たい焼きの開き … 面白い！
アンコ以外（生クリームやフルーツ）でも良さそう
片側をパリパリに焼いて、それを付けて食べてもいい
バニラアイス … 皮が熱くなりにくいので、焼くうちにアイスが溶けると思う
全部をカチコチに凍らせるアイス系たい焼きは、もうある
ラーメンたい焼き…技術的に難しい
ラーメンスープには脂が入っていて、焼くと鉄板がダメになるから
ムムム…けっこうバッサリいきましたね。
さすがは、変りダネを求めて試行錯誤を繰り返してきたお店の店長だけあるな。
やっぱり、浅はかなアイデアが多かったんかなぁ。
でも『たい焼きの開き』は、けっこう好感触でした。
とりあえず、『たい焼きの開き』をダ･カーポさんと協力して試作することに
なりましたので、その結果は改めて番組でご報告しますね！
【たい焼きの開きはこんな ↑ 感じ？ ダカーポさんのお店はこんな ↑ 感じ】
└大切なアドバイスをいただいた方はこちら！
