└みなさんからのボイス！
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五角形（合格の語呂合わせ）のケーキ。 勝利の象徴“ローレル”（月桂樹）を牛乳で煮出したエキスを使用。 『タルト・アムール』 媚薬のハーブ・キャラウェイを練りこんだカスタードの入ったタルト。 ハート型のマカロンが飾られている。 お値段…各３４６円（税込） 1日限定１５個ずつです！ （「たまなびを聴いた」と言っていただけると、１０％OFFになります！！） 販売は２月１日より４月末までとなります。  埼玉県草加市 東武伊勢崎線「谷塚駅」から徒歩７～８分 |
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明日は節分ですね。節分の風習といえば、
１．豆まき
２．年の数だけ豆を食べる。
３．鰯の頭を焼いて、柊の枝に刺して玄関に飾る
といった感じ。加えて、10年くらい前から関西の文化「恵方巻き」も入ってきました。
今ではすっかりお馴染みになりましたね。
ということで、今週の指令は、「新しい巻き寿司を考える」です。
僕も所長も関西出身です。もちろん「恵方巻き」は食べてました。
けど・・・まぁ、東京に来てからはやってないですね。
所長「え～なんで？やりなよぉ。最近じゃあ、恵方巻き用ロールケーキなんてのもあるらしいよ。もう和だけじゃないんだねぇ…」
そういえば、「恵方巻き」の明確なルールみたいなモンって知ってます？
所長「う～ん…『恵方を向く』『無口』「食べきる』くらいかなぁ。それ以外ってざっくりしてなかったっけ？」
そうなですよ。ちなみに今年の恵方は東北東ですって。
恵方に向かって食べるんですよ。福を呼び込むようにです！
で・・・もう明日、当日なので。とりあえず準備しま～す！
tamaken@joqr.net
【巻き寿司に変身！！】
今日は「節分の日」。
みなさん、恵方を向いて恵方巻きを食べましたか？
所長みたいに間違った方向向いて食べた人は、すぐ食べなおしてな！
さて今日は、恵方巻きに詳しい芸能人の方にアドバイスいただきました。
その方とは、タレントで歌手の森公美子さんです♪
仙台出身のモリクミさんですが、十数年前の節分の日に大阪の友人の家にお呼ばれ
したとき、そこのご家族が揃って同じ方向を向いて太巻きを食べ始めたのを見て、
思わず大笑い！ 以来、恵方巻きのトリコになったそうなんです。
実はモリクミさん、セブンイレブンから発売中の恵方巻き、その名も
『森恵方巻き』をプロデュースされているんですね～。
この「森恵方巻き」ですが「七福神にあやかって、7種類の具材」を使っています。
茶 色（集中力ＵＰ↑）…穴子、かんぴょう
ピンク（恋愛運ＵＰ↑）…おぼろ
赤 （仕事運ＵＰ↑）…海老、カニ風味かまぼこ
緑 （健康運ＵＰ↑）…きゅうり
黄 色（金 運ＵＰ↑）…出汁巻き（森さんオリジナル玉子焼きレシピで作成）
さらに、食べやすさにも工夫が。
・長さをハーフサイズにして食べきりやすく！
・ノリ（有明産初摘みノリを使用）を別巻きにして、パリパリ感アップ！
【モリクミさんの写真がドーンとついてるから、目立つ目立つ！】
モリクミさんのお話を聞いてなるほどな～と思ったのは、
「『七福神にあやかって』とか『●●運ＵＰ』といった意味」を持たせること。
やっぱり縁起を担いだほうがエエみたいですねぇ。
でも、具体的にはどんな太巻きがいいかは…見えてこなかったなぁ。
しゃあない、明日は「お寿司に縁のある人」に、どんな具がいいかを
アドバイスいただきましょう！
皆さんからも、アドバイスを募集していますよ～！！
tamaken@joqr.net
【ボクはちゃんと正しい方向を向いて食べました！】
いやー昨日の放送の後、「食べたよ！」ってお声をたくさん頂きました。
貢献しちゃいましたよ僕達！
所長「私も言われたよ！けっこう貢献したんじゃないのこれ」
いやいや喜ばしいことです。
でも、今週の指令は「新しい巻き寿司を考える」ですからね、お忘れなく。今日はお寿司に縁のある人に話を聞こうということで、も～とってもピッタリな人を探し出しております！その人とは、お笑い芸人の「ことぶき・つかさ」さんです！えっ、どんな縁があるかですって？それはですねぇ、漢字で彼の名前を書くと…
所長「ちょっとまった！…まさか、ねぇ」
あっ、気づいちゃいました？
そうなんです。「ことぶき・つかさ」さんは、漢字で書くと「寿司」さん。
まさに「すし」なんですよ！
所長「えっ！？ホントにそれだけでお話聞いたの！？」
寿司さん「恵方巻きは関西の風習じゃないですか。それに対抗して、関東版ということで…恵比寿巻きでどうでしょう！最近あった楽しい事を思いながら、恵比寿の方を向いて食べるんです！」
う、うん…ネーミングは確かに悪くないですね。しかし、これは人選ミスだったか！？
いやいや、そうなるかもと思いまして次の手は打ってありますよ！
街頭インタビュー行ってきてますんで。
★新しい巻き寿司のアイデア
海鮮系 かんぴょう 数の子 いくら えびロール てんぷら…
所長「う、うん…緒方君。考え方の順番を変えよう！『縁起のいいもの』って方から食材を考えてみようか」
そうですね…「かんぴょう」って、もう入ってますもんね。
所長「私の知り合いに『縁起』について、とっても詳しい有名な先生がいるからさ。ちょっとお話を聞いてきてよ」
わっかりました～。明日は「色」「運勢」にメッチャ詳しい先生にお話を聞きます！
tamaken@joqr.net
【名前だけで白羽の矢が立ったお笑い芸人の寿司さん！】
今週、これまでいただいてきたアドバイスは…正直役にたたんのばっかや。
でも今日は違います！
間違いなく縁起の良さそうな話をしてくれそうな人に
アドバイスをいただいてきましたよ！！
その方とは、Ｄｒ．コパさん！
コパさんによると…
●今年のラッキーカラー … ピンク、黄色
●今年のラッキーフード … 干支の『牛』
なんですって。
ピンクは『人間関係』がよくなる色。
黄色は、言わずと知れた『金運』がアップする色です。
この色の食材と牛肉を巻き寿司に使えばいいんですって！
ラッキーフードは「食べたら今年の運がよくなる」可能性のある食べ物のこと。
なるほどなるほど、これを一緒に食べればいいのか～。
ちなみに、Ｄｒ．コパさんが入れてみたい食材は
玉子（黄・金運）、キュウリ（緑・健康）、
梅（赤・健康）、カンピョウ（長く幸せになる）
いやぁ～、最初っからコパさんにお話聴けばよかったな～。
でも…このまま作ったらフツーの巻き寿司にしかならないっすよねぇ…。
でも、そこは所長が考えてくれました。
例えば、玉子焼きを拍子切りのところをペラペラの薄焼きにしたり、
キュウリもナマスっぽく千切りにしたりして、かたちを変えるんです。
それだけで、ちょっと違った巻き寿司になりますよね～。
続いては、リスナーさんから寄せられたアイデア
・キムチ、焼肉、玉子を巻く
・カレー味の酢飯
・お米の替わりにラーメンや大葉などを巻く
・三つ葉を巻き、１００本に１本「四つ葉」にする
ふむふむ。
では、明日はこれを「お寿司屋さん」にプレゼンしましょう！
どこのお店にするかは…ってトコで、いいお店ありました。
番組でお正月にお寿司を取って食べたんですが（ボクはいなかった…）、
そこのお店の方が、番組のリスナーさんだったんですよ！
ちょっとその方にお願いしてみよっかな～。
tamaken@joqr.net
【ケチャップ「お～が～た～ま～き～！！」緒方「………（きもっ！）」】
で、昨日番組が終わってすぐ、番組リスナーさんという
お寿司屋さんにお願いしちゃいました！
そのお寿司屋さんとは、すし屋の源さん 芝大門店 店長 勝呂一弘さんです！
さっそくなんですけど、勝呂店長が試作品を４種類も作ってくれて、
しかも、スタジオに持ってきてくださったんですよ～！
【１本目 うら巻きの巻き寿司】
・シャリにおぼろを混ぜてピンク色に
・中の具は、アボガド、キュウリ、ローストビーフ
・醤油で召し上がれ♪
【２本目 ローストビーフの巻き寿司】
・海苔の代わりに、ローストビーフで豪快に巻いた巻き寿司
・シャリにおぼろを混ぜてピンク色に
・中の具は、アボガド、キュウリ、大葉
・ローストビーフのソースで召し上がれ♪
【３本目 昆布の巻き寿司】
・海苔の代わりに、昆布をかんなで薄く削って巻いた巻き寿司
・シャリにおぼろを混ぜてピンク色に
・中の具は、アボガド、キュウリ、ローストビーフ
・醤油で召し上がれ♪
【４本目 錦糸玉子の巻き寿司】
・海苔の代わりに、薄く焼いた玉子焼き（錦糸玉子）で巻いた巻き寿司
・シャリにおぼろを混ぜてピンク色に
・中の具は、大葉、キュウリ、ローストビーフ
・醤油で召し上がれ♪
【写真左上（１）左下（３） 右上（２）右下（４）】
４種類の試作品を食べた所長とボクの感想！
４つとも美味～～～～～い！！！！！！！！
普段、試作品はスタッフが作ってるけど、それとは雲泥の差！
この中から１種類なんて、とてもじゃないけど選べませんよ。
で、いつもどーり「お店で出してもらえませんか？」とご相談したところ、
すし屋の源さんでお出しいただけることになりました！
それも、芝大門店だけじゃありません！！
２３区内にある１０店舗すべてでお出しくださるそうなんです！
勝呂店長によると、事前に会社から許可を取ってくれたそうで。
いや～、番組リスナーさんだけに話が早くて助かるわ！
次の企画のときもお願いしちゃおうかな～。
４種類のうちどれを出すか、巻き寿司のネーミング、価格、期間などなど、
まだまだ決めなくちゃいけないことがいっぱいあります。
それは、番組が終わったらすし屋の源さん 芝大門店でミーティングしましょか？
とりあえず、大トロから始めて…ってそりゃ違う？
tamaken@joqr.net
【「番組の打ち上げは当店で」と勝呂店長。当たり前です、今後も
お世話になる予定ですから、う～～～んと仲良くしましょうね！】
└大切なアドバイスをいただいた方はこちら！
