笑顔で　おは天！！

2010年01月06日

昨日が小寒で、小寒から節分までは寒の内、
寒さが最も厳しい頃です。

この時期は水も冷たいですよね～。
朝、顔を洗う水、正確にはお湯を出すのですが
お湯に変わるまでの水の冷たさがたまらないです。

さて、昔はこの時期の水を「寒の水」と呼んで、
醤油や味噌の「寒仕込み」に利用していたようです。

冷たい水での「仕込み」といえば・・・お酒。

お酒もこの時期に造ったものを「寒造り」といって、
美味しいようです。
会津ほまれ酒造蔵元の娘、唐橋ユミちゃんにも確かめました。

我々もこの時期をしっかり乗り切って、
いい味を出したいですね。
人間の寒仕込みだ～。

今日の日の出は雲のヴェールに包まれて綺麗でした。
これは６：５９の朝陽。
しばし見とれてしまいました。７：０３がこちら

今日も素敵な姿をありがとう。
おは天はまた明日です。

投稿者 zunko : 2010年01月06日 07:25