8月16日

栄養豊富、そして季節を十分楽しむならば、やはり食卓には旬の食材です。

オカヒジキは夏が旬！シャキシャキっとした歯ざわりが涼しさを感じさせてくれます。
栄養はヒジキに負けません。ミネラルは同じ程度ですが、カロテン、ビタミンB1、B2、C
がオカヒジキに確実に軍杯が上がります。
骨粗鬆症や血管病を抑えると共に、ストレス解消にも有効でしょう。
ただしオカヒジキは、蓚酸が多いので、ホウレン草のようにさっとゆで、アクを減らして食べましょう。

8月17日

栄養豊富、そして季節を十分楽しむならば、やはり食卓には旬の食材です。

カボチャは夏が旬！それも、夏バテ解消に効果を発揮してくれます。夏でも冷房など
によって冷えに悩む人が多いようです。カボチャは胃腸を温め、むくみを取り去り、
胃腸に元気をよみがえらせるので、お勧めです。
さらに、善玉腸内細菌を増やす食物繊維やオリゴ糖も多いので、便通が良くなります。
ただし、栄養豊富なカボチャはカロリーも豊富。食べすぎにはご用心！

8月18日

栄養豊富、そして季節を十分楽しむならば、やはり食卓には旬の食材です。

夏に大人気の冷たいビール。一年中作られていますが、気持的には夏が旬でしょう。
ビールを飲んで食事を始めると、ビールの刺激が胃液の分泌を促すので、食欲がでてきて、
夏バテ解消に結びつきます。そしてビールは善玉といわれるＨＤＬコレステロールを
増やすので、動脈硬化のリスクを下げ、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞予防にもなるといいます。でも適量は中ビン１本ですよ。

8月19日

栄養豊富、そして季節を十分楽しむならば、やはり食卓には旬の食材です。

マイワシの旬は地域によって多少異なりますが、８月中旬から秋です。マイワシは青い
背の魚の代表格だけに、血液をサラサラにするDHA、EPAが豊富に含まれています。
さらにDHAはほとんど脳に取り込まれ、脳内の神経細胞の成長を促します。
そして、アルツハイマー病予防にも結びつくといわれています。マイワシで元気脳です。

8月20日

栄養豊富、そして季節を十分楽しむならば、やはり食卓には旬の食材です。

これからが旬なのがセロリです。セロリは栄養成分よりは、あの独特の香り成分の
ジヒドロフタライド類や、そのほかのフラボノイドの働きが注目されています。
香り成分には鎮静作用、興奮を鎮める働きがあるということですので、ストレス解消にもなるでしょう。
フラボノイドは抗酸化作用で有名です。細胞のさびつくのを抑え、老化を防ぎます。
若々しくいるためにもセロリをサクッと。