8月11日

8月半ば、食中毒は峠を越えたと思っていたら大間違い。
8月も食中毒の極めて多い季節、充分に注意しましょう。

スーパーなどで購入した食品は、肉汁や魚の水分がもれないように、
ビニール袋などにそれぞれ分けて包んで運んでいますか？
肉汁や魚の水分が他の食品にかかったりすると、食中毒のもとになることもあります。
暑いこの季節には、生モノは氷を使って持ち帰り、すぐに冷蔵庫に入れましょう。
きちっと小分けにするのもポイントです。

8月12日

8月半ば、食中毒は峠を越えたと思っていたら大間違い。
8月も食中毒の極めて多い季節、充分に注意しましょう。

冷蔵庫が食品であふれかえっていませんか？
食品を詰めすぎてしまうと、冷蔵庫の中の温度が正確に管理できません。
冷蔵庫内は10度以下、冷凍庫内はマイナス15度以下に維持するのが目安です。
冷蔵庫内の食品は、70％までにとどめましょう。
すき間が充分にあると、食品それぞれが適温で保存できます。
くれぐれも詰めすぎに用心して下さいね。

8月13日

8月半ば、食中毒は峠を越えたと思っていたら大間違い。
8月も食中毒の極めて多い季節、充分に注意しましょう。

包丁やまな板は、肉用、魚用、野菜用と別々に揃えて使い分けていますか？
同じ包丁やまな板を使うのは食中毒を引き起こしかねません。
同じ包丁やまな板を使う、肉から魚、肉から野菜と切る食品をかえるときには、
その都度洗い、さらに熱湯をかけた後使うようにしましょう。
熱湯をかけると消毒効果があるんです。

8月14日

8月半ば、食中毒は峠を越えたと思っていたら大間違い。
8月も食中毒の極めて多い季節、充分に注意しましょう。

料理を途中でやめて、肉や魚をそのまま室温に放置したりすることはありませんか？
室温で放置すると、細菌が食品に付いたり、増えたりします。
料理を途中でやめるときには、冷蔵庫にすぐ戻しましょう。
そして、再び調理するときには、加熱を充分に行いましょう。
たとえ、食中毒菌がいても、しっかり加熱で殺菌することができるんです。

8月15日

8月半ば、食中毒は峠を越えたと思っていたら大間違い。
8月も食中毒の極めて多い季節、充分に注意しましょう。

食事の後、残った食品を保存するときは、小分けにし、
浅い容器で保存しましょう。こうすると食品は早く冷えるんです。
また、残った食品を温め直すときは、加熱はしっかり行いましょう。
75度以上で1分間が目安です。
味噌汁やスープなどの場合は、沸騰するまで過熱するのがポイントです。
ちょっと怪しいと思ったら、即捨てるが一番です。