２０１６年５月２２日「雪たまスープ」

今回は富山県です。ＪＡとなみ野　特産振興課　前井成臣さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

雪の下で育った、となみ野産のタマネギの粉末スープ「雪たまスープ」です。

◎富山というとお米や麦の栽培が盛んですが、タマネギの栽培はいつから始まったのですか？

２００８（平成２０年）からです。経営の複合化を目指して栽培が始まり、今では年々規模が拡大しています。

◎数ある野菜のうち、どうして、タマネギだったのですか？

こちらの砺波地方では古くからチューリップの球根栽培が盛んで、タマネギも同じユリ科なのです。
チューリップの球根は、稲刈りが終わってから苗を植え、年をまたいで田植えが終わってから収穫します。これをタマネギ栽培にも生かせるのではないかと思ったからです。
こちらのタマネギは秋に苗を植え、冬は雪にすっぽりと埋もれ、春は雪どけ水をしっかりと吸収し、６月から７月にかけて収穫します。
厳しい環境下で育つ、となみ野産のタマネギをぜひ味わってみてください。

◎コクがあって美味しそうですね。「雪たまスープ」は、どちらで購入できますか？

ＪＡとなみ野のホームページから購入できます。
６グラムの粉末１０本入り６箱セットで、税込３７５０円です。
※書品購入先http://www.ja-tonamino.jp/tokusan/tamanegi#shop




今回は、富山県　ＪＡとなみ野　特産振興課　前井成臣さんにお話を伺いました。